Куриная печень по-китайски
автор edisen1979 
На фото куриная печень по-китайски
Калорий: 485 ккал
Кухня: Китайская
Сложность: Простой рецепт
Нежнейшие кусочки куриных печенок в густом вкусном соусе - вот таким получается это простое блюдо.
Ингредиенты:
- 500-550 г куриной печени
- 1 крупная луковица
- 3 средние дольки чеснока
- 1 сладкий перец
- небольшой пучок кинзы (или 3-4 щепотки молотого кориандра)
- несколько перьев зеленого лука (можно без него)
- 2 щепотки молотого имбиря
- черный перец молотый
- соль – по необходимости
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 80-90 мл воды
Как приготовить
-
Жарить будем быстро и не отвлекаясь, поэтому готовим все компоненты до этого. Куриные печенки делим пополам, срезаем жир и прочее ненужное, нарезаем кусочками - как раз подцепить на вилку. Хорошо промываем, до чистой воды.
-
Если есть время - даем постоять 20-30 минут или больше в молоке. Надо готовить быстро - просто кладем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
-
Смешиваем соус из крахмала, сахара, соевого соуса и воды.
-
Шинкуем средним кубиком лук, ломтиками - чеснок, рубим зеленый лук и кинзу. Очищенный от семян сладкий перец нарезаем небольшим кубиком. Все подготовленные компоненты ставим рядом с плитой.
-
Почти все будем делать на сильном огне. Сначала даем перекалиться маслу. В него закладываем печенку, при непрерывном помешивании обжариваем только до полного изменения цвета на светлый, примерно 60-70 секунд - не больше, иначе печень не будет мягкой. Выкладываем на тарелку.
-
Засыпаем сладкий перец, помешиваем 2 минуты и кладем лук. Помешиваем 2-3 минуты, до легкого пожелтения лука. Посыпаем имбирем, бросаем ломтики чеснока.
-
Через 20-30 секунд возвращаем в сковороду кусочки печенки, даем прогреться 30-50 секунд. Перемешиваем еще раз соус, чтобы крахмал не остался на дне, и вливаем его, перемешиваем. На все остальное хватает максимум пару минут: кладем зеленый лук и кинзу, перчим, солим (если надо), помешиваем, пока соус загустевает, видим, как он становится более прозрачным и тягучим. Выключаем - и сразу подаем.
Комментарии к рецепту
Edisen1979! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Прекрасный рецепт куриную печень по-китайски!
Лучше делать куриную печень по-китайски строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Куриная печень по-китайски конечно на любителя.
Но понравилось.
Мой парень просто обожает куриную печень по-китайски))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо большое, за рецепт куриной печени эрос! Обязательно приготовлю.
Я еще не делал куриную печень по-китайски, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Пасибо тебе edisen1979.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Куриная печень по-китайски «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо edisen1979, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Очень интересный рецепт куриной печени по-китайски, сегодня обязательно попробую приготовить.
Edisen1979, спасибо за рецепт куриной печени по-китайски!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Куриная печень по-китайски для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт куриной печени по-китайски!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А куриная печень по-китайски — это очень вкусно!
печень куриная 700 г; перец сладкий 2 шт.; лук репчатый 8 шт.; сливки 200 г; зерна кориандра 8 шт.; смесь перцев молотых 3 г; хрен 0.5 ч.л....
30 мин
Печень куриная - 500 г; Шампиньоны - 400 г; Лук - 2 шт.; Помидоры - 3 шт.; Чеснок - 3 зубчика; Мука - 0,5 стак.; Сладкая паприка - 1 ч.л.; Вино розовое - 0,5 стак.; Масло сливочное - 2 ст.л.; Масло растительное - 3 ст.л.; Соль, перец - по вкусу; Семена тмина - 1/2 ч.л....
30 мин
Рецепт куриной печени по-грузински поможет вам приготовить бюджетное, но очень вкусное блюдо для будничного обеда или ужин. Процесс приготовления очень простой, разберется каждый....
60 мин
800 г куриной печени; 2 луковицы; 3 яблока; растительное масло; соль, перец; мука для панировки; молоко...
40 мин
Каждый из нас привык готовить куриную печень по-своему. Продукт можно просто обжарить или потушить. Из него делают закусочные торты с майонезом и блинчики. Печень часто используют в качестве начинки для вареников или рулетов. Но пробовали ли вы запекать ее? Многие отказываются от такой идеи, ведь блюдо...
40 мин
Тушеная куриная печень в сметане готовится всего полчаса, а получается сытное и вкусное блюдо, которое понравится даже тем, кто не любит печень....
30 мин
Хрустящая сырная корочка на сливочно-нежной печени. Bellissimo!Очень вкусно.В этом блюде у куриной печени нежный вкус и приготавливается она достаточно быстро, что поможет сократить время приготовления....
45 мин
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)