Говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца
автор orontingi 
На фото говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 203 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 203 ккал.
Ингредиенты:
- крупа гречневая — 40 г
- лук-шалот — 2 шт.
- чеснок
- вода
- соль
- масло оливковое
- сыр пармезан — 10 г
- печёнка говяжья — 80 г
- петрушка — 5 г
- эстрагон — 10 г
- розмарин
- тимьян — 5 г
- черный перец
- огурец — 1 шт.
- сметана — 15 г
Как приготовить
-
Промываем гречку. Очищаем лук-шалот. Нарезаем крупным кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук-шалот. Добавляем листья тимьяна. Выкладываем гречку в кастрюлю. Слегка обжариваем. Очищаем и измельчаем чеснок. Добавляем к гречке. Вливаем воду. Посолим.
-
2. Готовим соус. Очищаем огурец от кожуры. Разрезаем огурец. Удаляем семена. Часть огурца нарезаем мелким кубиком. Оставшуюся часть произвольно нарезаем и кладем в стакан для взбивания. Добавляем эстрагон и сметану. Посолим. Взбиваем блендером. Добавляем в соус кубики огурца.
-
3. Нарезаем говяжью печенку на два куска. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Измельчаем петрушку, укроп, эстрагон, листья розмарина и тимьяна.
-
4. Выкладываем печенку на сковороду. Накрываем крышкой. Добавляем в гречку тертый пармезан. Переворачиваем печенку. Посолим и поперчим. Накрываем крышкой.
-
5. Добавляем в гречневую кашу немного воды и соль. Перемешиваем. Добавляем к печенке зелень и чеснок. Перемешиваем. Оставляем в стороне под крышкой.
-
6. Выкладываем гречотто на тарелку. Сверху немного посыпаем пармезаном. Выкладываем печенку. Поливаем соусом. Украшаем укропом и эстрагоном. Поперчим. Приятного аппетита!
Смотрите и пробуйте приготовить говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца
Комментарии к рецепту
Ох, какая вкуснятина!
Очень красиво! И вкусно!
И от меня ссылочка на рецептик печенки с гречкой tastyrecipe.ru/goryachee/pechen/pechenka-s-grechkoi.
Orontingi, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Orontingi, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Очень вкусно! Люблю говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Orontingi, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Orontingi, рецепт говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца замечательный!
Спасибо!
Вкусное и нежное блюдо для изысканного ужина специально для тебя!Просто и вкусно!Ароматная печень говяжья маринованная, очень нежная и мягкая, что сделано за счет маринада. Овощно-томатный соус дополняет блюдо. Рис на гарнир замечательно гармонирует с соусом и печенью....
1 ч 15 мин
По этому рецепту можно приготовить не только телячью печень, но также свиную, баранью или кроличью. Они получаются не менее вкусными. Несколько капель бальзамического уксуса придадут блюду изысканность. Гарнир получается поджаристый острый лук в сочетании с фруктовыми, немного карамельными ароматами...
1 ч 20 мин
Всем любителям куриной печенки! Вкусно, недорого и очень вкусно! Пожарьте и похрустите, макая в ваш любимый соус....
20 мин
350 г печени куриной; 60 г шампиньонов свежих; 3 ст.л. (45 г) масла сливочного; 4 ст.л. (60 г) сливок 33%; 2 ст.л. (30 г) муки пшеничной; щепотка (0,3 г) перца белого молотого; 3 ст.л. (45 г) мадеры; 1 пучок зелени свежей....
20 мин
В таком соусе у вас печень получится очень вкусная, пикантная, необычная. Печень можно брать любую, как куриную, так и говяжью или же свиную....
1 ч
Быстрый и несложный рецепт для гриля - прекрасная закуска подо все! Можно также запекать в духовке в режиме гриля....
20 мин
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!