Кабачки с мясным фаршем в кляре

автор omeaces omeaces

Рецепт кабачков с мясным фаршем в кляре

На фото кабачков с мясным фаршем в кляре

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 166 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Несложное, но интересное блюдо: котлеты в кабачковой оболочке. Можно приготовить на праздничный стол, если блюдо будет аппетитно украшено, то оно может дать фору дорогим и сложным блюдам.

Ингредиенты:

для кляра:

  • яйца 1-2 шт.
  • мука 2 ст.л.
  • молоко 2-3 ч.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Как приготовить

  1. Кабачок среднего размера нарезать на кружки по 2 см, если кожура толстая и грубая, ее лучше срезать. Вырезать серединки, мякоть можно использовать при приготовлении фарша, семена нужно удалить.

  2. Приготовить начинку: любой фарш или смесь нескольких фаршей. Замочить в небольшом количестве молока черствый белый хлеб, дать набухнуть, затем отжать. Пропустить через мясорубку хлеб, лук-репку, мякоть от кабачков, филе.

  3. Для связки добавить сырое яйцо. Соль, молотый перец - по вкусу. Сделать мясной колобок. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 - 40 минут. Колечки кабачков заполнить фаршем, хорошо уплотнить, чтобы начинка не выпала.

  4. Приготовить кляр: взбить яйца с молоком и солью. Сначала каждый кружок обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь и обжарить на среднем огне, на раскаленном растительном масле.

  5. Если мясная начинка кажется сыроватой - можно довести до готовности блюдо в духовке или дотушить кабачки с мясным фаршем в кляре на сковороде под крышкой.

На заметку:

  • При подаче украсить зеленью, блюдо можно подать с овощным салатом из огурцов и помидоров. Можно использовать не свиной или говяжий фарш, а, например, куриный, рыбный или из индейки. Вкус будет другим, но блюдо от этого ничуть не проиграет.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
hendedon
hendedon

Omeaces, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт кабачков с мясным фаршем в кляре.
Сделали с мамой вечером, объедение!

Юська Осечкова
Юська Осечкова

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

avompav
avompav

Спасибо большое за замечательный рецепт кабачков с мясным фаршем в кляре.

andreevich_99
andreevich_99

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

nadezhda81
nadezhda81

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

miyake_79
miyake_79

Omeaces, очень интересный вариант кабачков с мясным фаршем в кляре.:)

zhenya81
zhenya81

Посмотрите здесь тоже про картофель в кляре.

Дзябко Мая
Дзябко Мая

Большое спасибо так вкусно

Острый перец, фаршированный мясом, в кляре

говяжий фарш - 500 шт.; яйца куриные - 2 шт.; мука - 1 ч.л.; специи - по вкусу...

25 мин

Кабачки, запеченные с фаршем в духовке

Лодочки с фаршем второе название этого блюда. Овощи полезны и вкусны, но без мясной составляющей они могут разочаровать половину вашей семьи. Так что готовьте кабачки с фаршем:)...

60 мин

Кабачки с куриным фаршем в духовке

Готовое блюдо разложить на тарелки и дополнить помидорами черри со свежей зеленью....

45 мин

Цветная капуста в кляре в духовке

Эта цветная капуста удивит твоих гостей и станет сюрпризом! ПопробуйВкус такой цветной капусты, с хрустящей корочкой, в духовке, не забудется никогда. Стоит только попробовать, и от нее невозможно оторваться. Такую вкуснятину можно есть и есть, и продолжать худеть. Давайте худеть вместе! Приготовьте...

50 мин

Кабачки в кляре в духовке

Запеченные в духовке кабачки в кляре и хрустящей панировке - аппетитная, яркая закуска из доступных компонентов....

1 ч 40 мин

Цветная капуста в кляре

Газированная вода для кляра должна быть очень холодной!...

30 мин

Фаршированные кабачки

1-1,5 кг маленьких "молочных" кабачков; 200 г фарша; 2 стак. риса; 1 морковь; 1 луковица; соль, перец - по вкусу; 3 ст.л. томатной пасты....

40 мин