Утка карри по-тайски
автор Artem 
На фото утка карри по-тайски
Простой рецепт тайская кухня. Который можно приготовить всего за 60 мин. По рецепту получиться, примерно, . Готовое блюдо содержит около 78 ккал. Повод: на ужин, на праздничный стол.
Подборка рецептов: простой рецепт мясо, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Ингредиенты:
- Утиные грудки — 3 шт. (без костей, жир по желанию)
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Тайская красная паста карри — 6 ст.л.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Горячая вода — 2 стак.
- Рыбный соус — 4 ст.л.
- Рубленого свежего имбиря — 3 ст.л.
- Оливковое масло — 2 ст.л. (дополнительно)
- Красный лук — 1/2 шт. (порезать ломтиками)
- Сладкий перец — 1 шт.
- Ананас — 1/2 шт. (можно использовать консервированный)
- Свежий базилик — - шт. (много)
- Рис — 1 шт. (приготовленный)
- Лимонная трава — 1 шт. (по желанию)
Повод приготовления:
На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
-
Нарежьте лимонной травы.
-
И добавьте к луку.
-
Добавьте кайенский перец.
-
... очищенный чеснок.
-
... кусочек имбиря.
-
... немного кетчупа.
-
... молотого тмина и молотого кориандра.
-
... затем, добавьте рыбный соус и карри.
-
... немного сахара.
-
... порошок чили.
-
... немного кокосового молока.
-
... и сок лайма.
-
И перемешайте все в однородную массу.
-
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельченный свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
-
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
-
Жарьте утку жиром вниз на раскаленной сковородке с оливковым маслом.
-
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
-
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
-
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
-
Добавьте смесь карри.
-
И готовьте в течении нескольких минут.
-
Добавьте кокосовое молоко.
-
Немного воды.
-
Чуть-чуть рыбного соуса.
-
Затем, имбирь.
-
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
-
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
-
Затем, добавьте утку.
-
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
-
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
-
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнет пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
-
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
-
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
-
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
-
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
-
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.
Смотрите и пробуйте приготовить утка карри по-тайски
Комментарии к рецепту
Мои гости требовали добавки)))
Прекрасный рецепт!
Лучше делать утку карри по-тайски строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Хочу рассказать о карри соус из морепродуктов по-тайски, угощайтесь! Забирайте в закладки.
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Artem! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Такую замечательную уточку я готовила к нашему новогоднему столу. Колдовала полностью полагаюсясь на свой опыт и вкус, поэтому блюдо смело могу назвать авторским! Получилось невероятно вкусно! Новогодние праздники продолжаюся, и в канун Рождества спешу поделиться с вами очень удачным рецептом приготовления...
6 ч
Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Консервированный ананас 1 банка; Сливки 20%-ные 200 мл; Карри 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 шт.; Куриное филе 500 г...
1 ч
Соус можно приготовить и с рыбой. Такой необычный соус рекомендуем подавать с рассыпчатым рисом KHAO SUAY. Этот сорт наиболее популярный в тайской кухне....
30 мин
Масло оливковое 2 ст.л.; Лук 2 луковицы; Перец 3 шт.; Апельсин (сок и цедра) 1 шт.; Сахар (коричневый) 1,5 ст.л.; Джем (апельсиновый) 1 ст.л.; Горчица (дижонская) 1 ст.л.; Чили 2 щепотки; Соль; Перец (черный молотый); Грудка утиная 4 шт....
45 мин
Умопомрачительное блюдо! Вкуснее утки я не ела! За рецепт спасибо Венерику с Поваренка....
3 ч
Сладко-острый соус и карамелизированные яблоки отлично дополняют запеченную в фольге утку. Это ароматное блюдо особенно придется вам по вкусу, когда за окном моросит холодный осенний дождь....
1 ч 10 мин
Сказать, что это вкусно и ароматно, это не передать словами, нужно пробовать!...
3 ч
Скажу честно: не возлагала больших надежд на утку карри по-тайски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!