Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

автор Шинке Нюта Шинке Нюта

Рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

На фото овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 2 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 1189 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 1189 ккал. Для приготовления понадобится Блендер.

Ингредиенты:

  • Цукини 600 г
  • Сыр рикотта 250 г
  • Сыр пармезан 75 г
  • Базилик 35 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вяленые помидоры 80 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Петрушка 15 г
  • Кедровые орехи 20 г
  • Оливковое масло 120 мл

Специальное оборудование:

Блендер

Как приготовить

  1. Остудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде.

  2. Центральную часть цукини разрежете вдоль пластинами толщиной 2 мм, выложите на противень, немного сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

  3. Раздавите и очистите чеснок, пармезан натрите на мелкой терке, петрушку мелко порубите, отделите желток от белка.

  4. Просушите отваренные части цукини полотенцем, положите в отдельную емкость, добавьте листья базилика (оставьте 5-6 листиков на украшение), чеснок, 1/3 натертого пармезана, 100 мл оливкового масла, кедровые орешки, посолите, поперчите и пробейте блендером до консистенции однородного соуса.

  5. Смешайте в однородную массу рикотту, 2/3 пармезана (немного пармезана оставьте), петрушку, желток, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и перца; вяленые помидоры нарежьте крупными кусками.

  6. В глубокое блюдо выложите слоями половину запеченных полосок цукини, соуса песто, сырной массы и вяленых помидоров, затем оставшиеся полоски цукини, песто, сырную массу и вяленые помидоры, присыпьте сверху пармезаном.

  7. Украсьте блюдо листьями базилика и подавайте.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
tofindo
tofindo

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Виктория Макушина
Виктория Макушина

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

busyunka_75
busyunka_75

Приготовила овощную лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

houngim1981
houngim1981

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

girning_86
girning_86

Шинке, отличный рецепт овощной лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто
спасибо за идейку

Леоненко Ануля
Леоненко Ануля

Шинке, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

adart
adart

Заприметила новый рецепт лазаний с козьим сыром, шпинатом и соусом песто tastyrecipe.ru/goryachee/lazanya/lazanya-s-kozyim-syrom-shpinatom-i-sousom-pesto, но вот еще руки не дошли.

Лазанья с козьим сыром, шпинатом и соусом песто

В этой вегетарианской лазанье слои из пасты прослаиваются шпинатом и томатами черри и запекаются под соусом из козьего сыра....

1 ч 25 мин

Овощная лазанья из лаваша с лечо и баклажаном

Сытное овощное блюдо, хит моей семьи! Можно сделать дополнительные слои, с вашими любимымы овощами....

30 мин

Лазанья из капустных листьев с рикоттой

сыр рикотта 450 г; говяжий фарш 400 г; сыр моцарелла 140 г; помидоры 2 шт.; чеснок 2 зубчика; капуста белокочанная 1 кочан; лук репчатый 1 шт.; сельдерей 1 стебель; перец чили красный ½ шт.; вода ¾ стак.; орегано 1 ст.л.; тимьян 1 ст.л.; уксус бальзамический 1 ст.л.; уксус яблочный 1 ст.л.; томатная...

45 мин

Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Готовые сухие листы лазаньи 8 шт.; Говяжий фарш 500 г; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Помидоры 2 шт.; Соль по вкусу; Базилик по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Прованские травы по вкусу; Сливочное масло 4 столовые ложки; Пшеничная мука 4 столовые ложки; Молоко 500 мл; Сыр 300 г...

1 ч 30 мин

Лазанья со шпинатом и рикоттой

Готовые сухие листы лазаньи 250 г; Шпинат 600 г; Кедровые орехи 50 г; Сыр рикотта 225 г; Сыр горгонзола 200 г; Сыр моцарелла 200 г; Тертый сыр пармезан 60 столовых ложек; Соус бешамель 100 мл; Сливочное масло 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

1 ч

Лазанья под соусом Бешамель

200-250 г листов лазаньи; 1 кг фарша; 500 г помидоров; 200 г лука; 150 г моркови; 3-4 зубчика чеснока; 1 л молока; 100 г сливочного масла; 100 г муки; 300 г твердого сыра; 50 г Пармезана; соль; перец; растительное масло...

40 мин

Лазанья с соусом бешамель

Это такая вкуснятина! Приготовьте и вы будете очень довольны результатом....

2 ч