Котлеты из щуки с трюфельным пюре
автор sugrion 
На фото котлет из щуки с трюфельным пюре
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 432 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
Специфический запах щуки в этих рыбных котлетах абсолютно не чувствуется за счет использования жареного лука и трюфельного масла.
Подборка рецептов: несложный рецепт котлет, классические рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, рецепты на сковороде.
Ингредиенты:
Для трюфельного пюре
- картофель - 1 кг
- молоко - 200 мл
- соль - 2 г
- сливочное масло - 150 г
- шампиньоны - 40 г
- трюфельное масло - 5 г
Для фарша
- филе из щуки - 560 г
- филе судака - 200 г
- лук - 40 г
- сливочное масло - 80 г
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф, мясорубка, сковорода
Способ приготовления:
Жарить~0~Запекать
Повод приготовления:
День рождения, Масленица, Новый год, Фуршет
Как приготовить
-
Лук порезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
-
В мясорубке прокрутить филе щуки и судака вместе с луком и сливочным маслом. Сформировать котлеты и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение 10 минут.
-
Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Все хорошо взбить блендером, посолить.
-
Шампиньоны мелко порезать и обжарить на сковороде. Вмешать в картофельное пюре вместе с трюфельным маслом.
-
На тарелку выложить трюфельное пюре и 2 котлеты. Посыпать рубленным зеленым луком.
Комментарии к рецепту
Хороший рецепт!!!
Давно хочу попробовать сделать котлетки из щуки))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Питательные, вкусные и сочные рыбные котлеты. Накорми семью!Я люблю выпекать котлеты в духовке, а не жарить на сковороде. Так они получаются менее жирными и более сочными. А котлеты из щуки - с особенным вкусом. Попробуйте!...
1 ч 20 мин
Как приготовить котлеты по-министерски дома я знаю еще с советских времен. Главное в этих котлетах - размер! Они должны быть немаленькие! Ну и конечно вкусные, нежные, сочные. Вот вам мой рецепт!...
60 мин
Котлеты по-французски из курицы приготовить очень просто. Процесс займет совсем немного времени. Блюдо получается нежными, а готовится оно из бюджетных и доступных ингредиентов. Вот рецепт!...
30 мин
По этому рецепту приготовить котлеты из кабачков сможет каждый. Такие вкусные котлеты обязательно понравятся даже тем, кто не любит кабачки в чистом виде....
30 мин
Вкуснейшие сочные котлеты украинской кухни порадуют всех домашних!Как человеку, родившемуся и живущему в Украине, мне близка национальная кухня, в том числе и полтавская, знаменитая своим борщом, варениками на пару, ну и конечно, галушками. На Полтавщине я бываю несколько раз в году и могу сказать, что...
50 мин
Простой рецепт новогодних котлет, которые отлично подойдут в качестве праздничной закуски ко всем видам гарнира. Приготовить такие котлетки совсем не сложно, а получаются они очень вкусными....
35 мин
Предлагаю вам попробовать этот оригинальный рецепт приготовления свекольных котлет. Это блюдо сочетает в себе изумительный вкус о очень большую пользу....
40 мин
Sugrion!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!