Котлеты из мяса кабана
автор Барсукова Вита 
На фото котлет из мяса кабана
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 165 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
От свинины мясо кабана отличается постностью и жесткостью. Как почти всю дичь, его нужно вымачивать перед приготовлением. Мясо самцов кабана в период гона лучше вообще не использовать - оно жутко пахнет. Все остальное мясо можно вымачивать в 2-процентном растворе уксуса на протяжении трех часов.
Также в отличие от свинины мясо кабана годится не для всех блюд. Из него хорошо получаются шашлыки, жаркое, котлеты и ветчина. Ветчину я делать не умею, а вот котлеты запросто.
Ингредиенты:
- Мясо кабана - 1.5 кг
- Лук репчатый - 3 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Соль - 0.3 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Панировочные сухари - 0.5 стак. (200 мл)
- Растительное масло - 150 мл
Как приготовить
-
Предварительно замоченное мясо освободить от костей и жил, прокрутить через мясорубку. Затем прокрутить еще раз вместе с луком и чесноком. Посолите и поперчите полученный фарш, перемешайте. По желанию можно добавить чуть-чуть сала (мясо кабана постное).
-
Вмешать в фарш панировочные сухари и перемешать снова. Сухари можно заменить натертой на мелкой терке картофелиной.
-
Руками сформируйте котлеты и жарьте их до готовности в горячем растительном масле. Нужно жарить, как обычные котлеты с двух сторон.
-
Подавать котлеты из кабана можно с любым овощным гарниром или с макаронами.
Смотрите и пробуйте приготовить котлеты из мяса кабана
Комментарии к рецепту
Офигительно вкусно!!!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Легкое в приготовлении блюдо для обеда или ужина. Дополнить можно овощным салатом, и будет вам вкусно!...
15 мин
Было это давно, когда я еще в институт ходил. типа учился. Рядом с институтом было кафе. Так вот там периодически возникали очень интересные названия блюд. Например "Кофе для кофеварки с сахаром" (сразу представляется образ такой нехудой женщины с колпаком и белым халатом, которая варит кофе и сама его...
1 ч
Котлеты по-французски из курицы приготовить очень просто. Процесс займет совсем немного времени. Блюдо получается нежными, а готовится оно из бюджетных и доступных ингредиентов. Вот рецепт!...
30 мин
Друзья-охотники недавно принесли лосятину, и чтобы не долго, но и не жестковато, решено было сделать котлеты. Получилось так)...
15 мин
Вкуснейшие сочные котлеты украинской кухни порадуют всех домашних!Как человеку, родившемуся и живущему в Украине, мне близка национальная кухня, в том числе и полтавская, знаменитая своим борщом, варениками на пару, ну и конечно, галушками. На Полтавщине я бываю несколько раз в году и могу сказать, что...
50 мин
Потрясающие сочные котлеты из индейки и курицы с ароматом копченого сыра. Такого вы еще не пробовали, обязательно приготовьте их на обед....
30 мин
В начале XIX века на Руси были популярны Пожарские котлеты. Их появление связывают с с разными историями. Есть мнение, что название котлет произошло от князя Пожарского.По другой легенде это название связано с фамилией жены хозяина трактира в городе Торжке - Дарьи Евдокимовны Пожарской. Тут опять несколько...
40 мин
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!