Вареные рядовки серые в уксусе
автор nadezhda90 
На фото вареных рядовок серых в уксусе
- Общее время: 1 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 376 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 376 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт грибов, домашние рецепты.
Ингредиенты:
- рядовки 5 кг
- соль 300 г
- грибы 500 г
- 2 небольшие луковицы
- растительное масло 2 ст.л.
- сметана 3 ст.л.
- лавровый лист 1 шт.
- перец 2-3 горошка
- соль по вкусу
- мясистая округлая шляпка бледно-серо-зеленоватого оттенка с волнистым краем диаметром в 6-10 см
- плотная мякоть белого или сероватого оттенка с небольшой желтизной
- редкие широкие пластинки белого или серого цвета
- цилиндрическая ножка длиной 6-9 см, по мере старения становится полой
Как приготовить
-
Разрезать крупные экземпляры на несколько частей
-
Отварить в воде с уксусом. Довести до кипения и снять пену. Варить до тех пор, пока рядовки не опустятся на дно.
-
Вынуть рядовки шумовкой и разложить по чистым банкам.
-
Процедить оставшуюся воду и добавить сухие ингредиенты. Довести до кипения и разлить по банкам.
-
Очистить и отварить грибы. Тщательно промыть и оставить на короткое время в дуршлаге, чтобы ушла лишняя жидкость.
-
Выложить грибы в кадку и пересыпать солью.
-
Сверху установить кружок из дерева и поставить гнет.
-
Нарезать рядовки на кусочки и варить в соленой воде 20 мин Слить лишнюю жидкость.
-
Разогреть в сковороде масло, добавить лавр и перец.
-
Нарезать 1 луковицу кубиками и добавить в сковороду вместе с грибами.
-
Тушить 25-30 мин Рядовки должны пустить сок.
-
Измельчить на терке вторую луковицу.
-
Влить сметану и добавить измельченную луковую кашицу. Перемешать.
На заметку:
Рядовка серая чаще всего растет в сосновых лесах большими группами. Ее можно мариновать, солить, варить, жарить и замораживать.
Смотрите и пробуйте приготовить вареные рядовки серые в уксусе
Комментарии к рецепту
Спасибо, nadezhda90, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я вареные рядовки серые в уксусе не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Никогда не делала, попробую обязательно!
Шампиньоны на гриле - вкусное, несложное в приготовлении блюдо для жаркого летнего дня!...
2 ч 20 мин
18-20 коричневых яиц (только скорлупки); 500 мл кокосового молока; 150 г белого швеицарского шоколада; 100 мл жирных сливок; 20 г желатина; 3 очень спелых манго; 10 г желатина; подставки для яиц...
1 ч
Блестящая закуска для дружеских посиделок.Легко.Вкусная испанская закуска для фуршетов и просто для перекуса - шампиньоны фаршированные запеченные в духовке....
45 мин
Нежный тающий во рту соус и кусочки грибов. Просто картина маслом! Шампиньоны в сливочном соусе - изумительное блюдо. Хорошо и как гарнир, и само по себе. Побалуйте себя и близких!...
10 мин
Лук репчатый 1 кг; Вода 1,5 л; Свиная шея 2 кг; Уксус 3 столовые ложки; Соль 2 столовые ложки; Сахар 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу...
12 ч 35 мин
У меня сырники ассоциируются с зажаристой корочкой, внутри которой должна быть мягкая текстура. Поэтому они считаются не очень полезными. Но если их сделать немного по-другому, то все можно исправить....
20 мин
Спасибо вам, nadezhda90, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для вареных рядовок серых в уксусе уже имеются в наличии.