Смешайте молоко, крахмал, растворимый кофе и 1 столовую ложку сахара, перемешайте до однородной массы. Поставьте на маленький огонь и готовьте, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть, примерно 1-2 минуты. Переложите в миску и добавьте ваниль. Сверху положите лист пергамента, чтобы не образовывалась пленка и оставьте остывать до теплого состояния.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 2 небольшие формы для пудингов и присыпьте 0,5 столовой ложки сахара.
Взбейте белки с кремом тартар и щепоткой соли в крепкую пену. Постепенно введите 3 ложки сахара и хорошо взбейте. Добавьте четверть белков в шоколадный пудинг, аккуратно перемешайте, затем добавьте оставшиеся белки.
Разложите массу по приготовленным формам, поставьте на противень и выпекайте примерно 15 минут до готовности.
Тем временем, для соуса в кастрюле смешайте сваренный черный кофе, измельченный шоколад, корицу, 2 щепотки крахмала и 0,25 чайные ложки ванили. Хорошо перемешайте и поставьте на маленький огонь примерно на 2 минуты, пока соус не станет однородным. Снимите с огня и слегка охладите, чтобы соус стал теплым.
Слегка присыпьте пудинги пудрой и немедленно подавайте с соусом.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

zinka76

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

vika

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

vasalatii_71

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

sugrion

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Вера Черных

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю суфле из индейки.

polina78

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кофейном суфле с соусом мокко зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

kuznetsova_78

Мы тоже недавно первый раз делали кофейное суфле с соусом мокко.

yulya87

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

engathate

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

liloun

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

oromyo

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик кофейного суфле с соусом мокко

svetlana

Приготовила кофейное суфле с соусом мокко на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

edesedint

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

yulya73

Kozlova_74!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила кофейное суфле с соусом мокко, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
kozlova_74 спасибо вам огромное!

Эльза Осколков

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

sinselyu

Выглядит очень аппетитно

Кофейное суфле с соусом мокко

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту