Сырное суфле
автор tyumenskaya_78 
На фото сырного суфле
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 280 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
В далёкие времена, когда всё было дефицитом, особенно хороший, вкусный сыр. Нас пригласили на одно торжество. Мне тогда было 6 лет. Как обычно это бывает, кто раньше приходит в гости, тот и помогает хозяйке дома накрывать на стол (мама с детства заложила в нас, что опаздывать не хорошо и не красиво, поэтому всегда мы приходили пораньше назначенного времени), и вот чтобы мы с сестрёнкой и детьми хозяйки дома не мешались под ногами, нас закрыли в комнате, где уже практически был накрыт стол. Мы конечно, как и положено детям, стали бесится, что-то хватать со стола. Вообщем я и не заметила, как тарелка с сыром стала пустой (краснеющий смайлик). Когда открылись двери комнаты, гости стали садится на свои места, то хозяйка заметила, что на столе нет сыра, и тарелка вся пустая. Конечно выяснилось, кто это сделал. Моей маме никогда не было ещё так стыдно за меня. Любовь к сырам у меня видимо зародилась в детстве. Очень люблю сыры любые, и блюда из сыра. Очень мне понравилось это сырное суфле. Такая нежная закуска к чашечке кофе.
Ингредиенты:
- Сыр полутвёрдый 200 г (эдам или гауда или российский или пошехонский или голландский или костромской), тот который хорошо плавится
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Молоко 250 мл
- Мука пшеничная 50 г
- Мускатный орех щепотка
- Соль и чёрный перец по вкусу
Как приготовить
-
Вот набор продуктов
-
Желтки отделить от белков.
-
Сыр нарезать брусочками.
-
Теперь нам надо приготовить соус бешамель. Растапливаем сливочное масло, добавляем щепотку соли, мускатный орех и чёрный перец по вкусу.
-
Добавляем муку, быстро перемешиваем.
-
Добавляем молоко. и на медленном огне постоянно помешивая, увариваем соус до загустения.
-
И на медленном огне постоянно помешивая, увариваем соус до загустения.
-
Снимаем соус с огня, и сразу добавляем сыр.
-
Немного сил и терпения, хорошо перемешать соус с сыром.
-
Белки взбить до устойчивых пиков.
-
Аккуратно частями ввести белки в сырную массу, перемешать.
-
Формочки слегка смазать маслом, наполнить сырной массой не доходя до краёв. Так как суфле очень поднимется во время выпекания.
-
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20- 25 минут. После выпекания суфле осядет.
-
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Это реально наслаждение
Буду очень рада, если кому рецепт воздушного суфле пригодится.
Сделала сырное суфле впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Спасибо tyumenskaya_78 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Приготовила мужу сырное суфле.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Сырное суфле прелесть, спасибо за рецепт
Какой интересный рецепт сырного суфле:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Молоко 300 мл; Сливочное масло 60 г; Пшеничная мука 5 столовых ложек; Кайенский перец щепотка; Молотый мускатный орех щепотка; Соль щепотка; Перец черный молотый щепотка; Яичный желток 4 шт.; Яичный белок 5 шт.; Сыр эмменталь 200 г...
35 мин
Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и немедленно, этот рецепт - для вас! Нравится как большим, так и маленьким привередам, так что давайте узнаем, как же приготовить суфле в микроволновке....
30 мин
Для тех, кто любит цитрусовые и в частности грейпфруты! Очень нежный и ароматный десерт. Он получается интересной консистенции: снизу как крем, а сверху оно более воздушное. Отличный вариант для завтрака со свежесваренным кофе! Рекомендую попробовать любителям грейпфрутов!)...
1 ч
маракуйя — 3 шт.; сахар коричневый — 50 г; сахар — 40 г; яйцо — 3 шт.; соль; сахарная пудра...
25 мин
Каждая женщина, которая заботится о своей фигуре, точно старается ограничить себя в сладком. Порой очень трудно отказаться от кусочка любимого тортика. Что же делать, когда организм умоляет тебя съесть вкусняшку, а терять форму не хочется.Попробуйте приготовить такое низкокалорийное банановое суфле....
25 мин
Очень нежный и вкусный десерт. Такое ванильное суфле можно подать в индивидуальных формочках, со сливками....
30 мин
Нежнейший десерт! Невозможно оторваться!Воздушное суфле - это непревзойденное лакомство, которое оценят даже самые привередливые гурманы. Для приготовления такого десерта нужна определенная сноровка, но с данным рецептом можно справиться без проблем, ведь в нем все подробно описано! Воздушная текстура,...
1 ч 30 мин
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!