Суфле из семги

автор Лида Лебсак Лида Лебсак

Рецепт суфле из семги

На фото суфле из семги

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 12 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 149 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Суфле просто тает во рту! Нежное-нежное, воздушное, легкое! Прекрасно подойдет для романтического ужина. Рекомендую использовать именно семгу или форель, т. к. с горбушей или другой рыбой получится совершенно другой вкус, не такой изысканный. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.

Ингредиенты:

  • #500 г филе сырой семги или форели
  • 2 белка
  • 300 мл сливок 33-35%
  • соль

для украшения:

  • сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т.д.)
  • икра

Как приготовить

  1. Рыбу нарезать крупными кусочками.

  2. Измельчить в блендере. Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку.

    суфле из семги
  3. Белки взбить с солью (около 0.5 ч. л.).

    суфле из семги
  4. Добавить сливки. Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.

    суфле из семги
  5. Добавить рыбу, аккуратно перемешать.

    суфле из семги
  6. Выложить суфле в формочки для запекания. Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом.

    суфле из семги
  7. Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера. В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет это нормально. Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.

    суфле из семги
  8. При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выложить икру.

    суфле из семги
  9. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
yella
yella

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Лида за рецепт!!!

tedates2004
tedates2004

Я делала суфле из семги к приезду родственников.Все съели!!!

Геринг Людмила
Геринг Людмила

Лида!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Рита Штанюк
Рита Штанюк

Рецепт суфле из семги суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Малеева Аделя
Малеева Аделя

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

yuliya
yuliya

Уже сделала. Все получилось! Берусь за воздушное суфле.

katya99
katya99

Фантастика!!!
Спасибо огромное за суфле из семги!

Ксюха Инжакова
Ксюха Инжакова

Лида, суфле из семги делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Булгакова Дина
Булгакова Дина

Обалденно, вкусно! Лида, вы кудесница!

eshorto1987
eshorto1987

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

sissinoo
sissinoo

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

inenduclo
inenduclo

Спасибо Лида, очень часто пользуюсь этим сайтом.

yetiturse1982
yetiturse1982

Иду пробовать…

Эльза Осколков
Эльза Осколков

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

malkova_97
malkova_97

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Суфле в микроволновке

Если кому-то хочется десерта прямо сейчас и немедленно, этот рецепт - для вас! Нравится как большим, так и маленьким привередам, так что давайте узнаем, как же приготовить суфле в микроволновке....

30 мин

Суфле из маракуйи

маракуйя — 3 шт.; сахар коричневый — 50 г; сахар — 40 г; яйцо — 3 шт.; соль; сахарная пудра...

25 мин

Клубничное суфле

Очень люблю сладкий творожок, а т. к. сейчас очень слежу за питание - сахар почти не ем, и творог покупаю обезжиренный. Вот решила придать ему сладкую форму!:...

45 мин

Банановое суфле

Каждая женщина, которая заботится о своей фигуре, точно старается ограничить себя в сладком. Порой очень трудно отказаться от кусочка любимого тортика. Что же делать, когда организм умоляет тебя съесть вкусняшку, а терять форму не хочется.Попробуйте приготовить такое низкокалорийное банановое суфле....

25 мин

Ванильное суфле

Очень нежный и вкусный десерт. Такое ванильное суфле можно подать в индивидуальных формочках, со сливками....

30 мин

Воздушное суфле

Нежнейший десерт! Невозможно оторваться!Воздушное суфле - это непревзойденное лакомство, которое оценят даже самые привередливые гурманы. Для приготовления такого десерта нужна определенная сноровка, но с данным рецептом можно справиться без проблем, ведь в нем все подробно описано! Воздушная текстура,...

1 ч 30 мин

Суфле из курицы

Куриное филе - 800 г; Картофель - 2 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Хлеб белый - 1 кусочек; Молоко - 50 г; Соль - по вкусу....

1 ч