Творожные мини-куличи
автор sologub_70 
На фото творожных мини-куличей
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 14 порций
Калорий: 411 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Отличная альтернатива большому пасхальному куличу - мини-куличики!:)
Ингредиенты:
- молоко - ¼ стак.
- мука - 300 г
- сахар - ⅔ стак.
- дрожжи свежие - 20 г
- творог - 200 шт.
- масло сливочное - 50 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- курага - ⅔ стак.
- ванилин - 1 ч.л.
- яичные белки - 1 шт.
- вода - ⅓ стак.
- лимонный сок - 1 веточка
- глазурь - по вкусу
Как приготовить
-
Приготовление опары: Нагреть молоко до комнатной температуры. Добавить 1ч. л сахара и дрожжи. Затем добавить 1 ст. л. муки. Все тщательно перемешать. Накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 30 мин
-
Яйца и желток взбить с сахаром.
-
Масло растопить и охладить до комнатной температуры.
-
Растереть творог.
-
В творог влить масло, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Хорошо перемешать.
-
По истечению времени опара должна увеличиться в объеме.
-
В творожную массу добавить опару, муку. Хорошо перемешать.
-
Курагу промыть, обсушить, мелко нарезать и обвалять в муке.
-
Добавить в тесто курагу. Перемешать.
-
Выложить тесто в формочки на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв полотенцем, пока не поднимется в объеме. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 мин
-
Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.
-
Для глазури: Кастрюльку с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар и лимонный сок. Варить до состояния густого сиропа. Белок взбить в крепкую пену. Не прекращая взбивать влить горячий сироп.
-
Покрыть куличи заварной глазурью, украсить кондитерскими посыпками.
Комментарии к рецепту
Спасибо, sologub_70!
Ухтышка какой рецепт творожных мини-куличей!!!!!!!
слюни текут рекой
сливочное масло - 100 г; молоко 6% - 150 мл; яйца куриные - 1 шт.; яичные желтки - 1 шт.; сахар - 150 г; соль - ½ ч.л.; дрожжи Dr. Oetker (7 г) - ½ упаковки; ванильный сахар Dr. Oetker - 2 ч.л.; изюм - 20 г; апельсиновые цукаты - 20 г; подсолнечные семечки - 20 г; мука - 280 г; цветная сахарная глазурь...
45 мин
Это наш семейный рецепт пирогов и пасхальных куличей, которому мы не изменяем уже долгие годы! Пироги всегда удаются на славу!...
1 ч 30 мин
Куличи по этому рецепту получаются всегда!Самые вкусные куличи - домашние! Да, их приготовление требует немало времени, но они того стOят!На выходе 9 куличей....
7 ч
Девочки, из этого рецепта я убрала шафран и изюм, забыла купить. А в остальном делала по рецепту. Долго, но, как выяснилось, оно того стоило. Собственно говорить больше ничего и не надо, делюсь своими фотографиями получившегося кулича....
3 ч
500 г муки; 150 мл молока; 100 г халвы; 100 мл сливок 33-35% жирности; 3 яичных желтка; 1 яйцо; 100 г сливочного масла; 150 сахара; 20 г ванильного сахара; 1 ст. изюма; 30 г свежих дрожжей; 0,5 ч.л. соли...
1 ч
Фантастика!!!
Спасибо огромное за творожные мини-куличи!