Куличи
автор katarina 
На фото куличей
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 804 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 804 ккал.
Ингредиенты:
- мука 1 кг
- масло сливочное 300 г
- яйца куриные 6 шт.
- дрожжи (сухие) 11 г
- молоко коровье 1,5 стак.
- сахар 3 стак.
- соль 0,5 ч.л.
- ваниль 0,5 ч.л.
- сухофрукты (орехи, изюм, курага) 300 г
- масло растительное 2 ст.л.
- яичный белок 3-4 шт.
Как приготовить
-
Всегда пользуюсь только одним рецептом! Никогда вкуснее куличей не пробовала! Куличи получаются настоящие, праздничные, очень вкусные!
-
В теплом молоке растворить сухие дрожжи, всыпать 250 г муки, накрыть пленкой или полотенцем. Поставить опару в тепло для увеличения в объеме в 3 раза.
-
Когда опара подойдет, взбить белки в пену с солью.
-
Желтки (1 оставить для смазки) растереть с 2 стаканами сахара и ванилью.
-
Добавить к опаре размягченное сливочное масло, перемешать.
-
Добавить желтки, перемешать, затем ввести белки, аккуратно размешать.
-
Потихоньку всыпать оставшуюся муку.
-
Хорошо вымесить тесто, минут 15. Оно должно быть не густым, но отставать от рабочей поверхности и рук. Оставить еще часа на 2 для подъема.
-
Порубить орехи, промыть и высушить изюм, курагу, нарезать.
-
Смешать орехи и сухофрукты с подошедшим тестом.
-
Подготовить формочки. Смазать маслом растительным, застелить дно пергаментом.
-
Разложить тесто по формам, наполняя их на 1/3 по высоте. Оставить на 30 минут для расстойки, смазать желтком.
-
Выпекать при 180 градусах до готовности, примерно 1 час. Такой секретик: я всегда накрываю формы сверху бумагой. Достать, украсить гоголь-моголем, присыпать украшениями.
-
Белки взбить в пену, всыпать сахар. Взбивать минут 5.
-
Куличи всегда получаются настоящими! Другие мы не признаем:-)
-
Из такого количества выходит 4 кулича по 450 г и еще 6 маленьких.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Сделала куличи впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить куличи на сливочном маргарине. Вот ).
Прекрасный рецепт!
Лучше делать куличи строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Katarina, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
куличи — вкуснятина!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
katarina, ваш рецепт куличей самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Не умею готовить в принципе вообще, а куличи сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
куличи съели за один присест!
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я куличи готовить...
А я готовила куличи уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, katarina!!!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Это не куличи, это просто бомба!!!
Я готовила куличи на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне куличи даже гости заказывают!!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Вкусно
сливочное масло - 100 г; молоко 6% - 150 мл; яйца куриные - 1 шт.; яичные желтки - 1 шт.; сахар - 150 г; соль - ½ ч.л.; дрожжи Dr. Oetker (7 г) - ½ упаковки; ванильный сахар Dr. Oetker - 2 ч.л.; изюм - 20 г; апельсиновые цукаты - 20 г; подсолнечные семечки - 20 г; мука - 280 г; цветная сахарная глазурь...
45 мин
Это наш семейный рецепт пирогов и пасхальных куличей, которому мы не изменяем уже долгие годы! Пироги всегда удаются на славу!...
1 ч 30 мин
Куличи по этому рецепту получаются всегда!Самые вкусные куличи - домашние! Да, их приготовление требует немало времени, но они того стOят!На выходе 9 куличей....
7 ч
Девочки, из этого рецепта я убрала шафран и изюм, забыла купить. А в остальном делала по рецепту. Долго, но, как выяснилось, оно того стоило. Собственно говорить больше ничего и не надо, делюсь своими фотографиями получившегося кулича....
3 ч
500 г муки; 150 мл молока; 100 г халвы; 100 мл сливок 33-35% жирности; 3 яичных желтка; 1 яйцо; 100 г сливочного масла; 150 сахара; 20 г ванильного сахара; 1 ст. изюма; 30 г свежих дрожжей; 0,5 ч.л. соли...
1 ч
Отличная альтернатива большому пасхальному куличу - мини-куличики!:)...
1 ч 5 мин
Спс)
оч понравилось)