Малиновый мусс
автор serinde 
На фото малинового мусса
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 100 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Малиновый мусс - классный десерт для любого времени года, но он особенно желанен и вкусен - вынутый из холодильника - в жаркое время.
Ингредиенты:
- 4 стак. свежей малины (можно замороженной)
- 0,75-1 стак. сахара
- 1,5 стак. 30-33% сливок (370-380 мл)
- 2 яичных белка
- полстак. холодной воды
- 1 ст.л. желатина
Как приготовить
-
Заливаем желатин небольшим количеством (до полустакана) обычной воды.
-
Миску застилаем сложенной вдвое марлей, засыпаем часть малины, поработаем немного толкушкой или еще чем-нибудь подходящим, чтобы малина дала сок, и, подняв и скрутив марлю, выдавим сок. Нам понадобится его от половины до трех четвертей стакана, т. е. 120-160 мл.
-
К соку добавляем полстакана холодной воды, засыпаем весь сахар - и на конфорку. Как только сироп закипит, сразу уменьшаем огонь до малого и держим на нем, помешивая, пока не увидим, что весь сахар растворился.
-
Всю малину ссыпаем в сироп и на том же огне держим еще 10 минут.
-
Добавляем набухший желатин и продолжаем помешивать, пока и он не растворится.
-
Снимаем с огня, даем остыть и еще теплым протираем через сито.
-
Когда малина совем остынет, взбиваем в пену два яичных белка и добавляем в малину.
-
Сливки, которые до той поры охлаждались, взбиваем, выливаем в малину, и взбиваем все вместе.
-
Осталось разлить малиновый мусс по формочкам, поставить в холодильник и подождать, пока мусс застынет.
Комментарии к рецепту
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Serinde, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт малинового мусса.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Очень красивая и оригинальная подача малинового мусса.
Рецепт супер, спасибо!
Serinde, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Можно похвастаюсь? Сделала tastyrecipe.ru/deserty/muss/muss-iz-lososya - так здорово!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Я тоже заприметила малиновый мусс, да пока еще руки не дошли.
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Сижу сейчас, доедаю малиновый мусс.
Очень вкусно, мне понравилось.
Serinde, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить малиновый мусс по этому простому рецептику.
Если вам захотелось приготовить легкий и воздушный ягодный десерт - приготовьте клюквенный мусс по этому рецепту. Десерт порадует вас своей нежной консистенции и полезными качествами, его можно готовить тем, кто соблюдет пост....
480 мин
Мусс сливочный готовится на основе сливок. Что касается других ингредиентов, то здесь вы вольны добавлять все, что душе угодно. Очень красиво выглядит сливочный мусс с шоколадом. Его и будем готовить....
30 мин
Творожный мусс - истинное наслаждение. А если подать его на абрикосе или персике, то у вас получится нежнейший десерт - воздушный, сочный, с кислинкой. Обязательно приготовьте такой легкий десерт....
25 мин
Этот легкий, воздушный, полезный и вкусный десерт несомненно станет достойным завершением любого праздничного застолья. А приготовить его по силам даже маленьким поварятам, ведь рецепт очень простой....
90 мин
А у меня малиновый мусс прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
serinde, спасибо за рецептик!!!