Мусс из лосося
автор Надя Комко 
На фото мусса из лосося
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 511 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Участник конкурса "Угощаем с "Деликатеской". Нежный рыбный мусс можно спрятать в тонкие ломтики подкопченного или слабосоленого лосося (это на ваш вкус). Количество его зависит от толщины нарезки - чем толще, тем больше указанного веса уходит. Старайтесь нарезать полупрозрачные ломтики.
Ингредиенты:
- лосось - 225 г
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 75 г
- лимонный сок - 2 веточки
- желатин - 12 г
- зелень - 1 ст.л.
- сливки - 75 г
- помидоры черри - 1 шт.
- перец белый молотый - по вкусу
- масло растительное - по вкусу
- салат - по вкусу
- хрен - по вкусу
Как приготовить
-
Положите филе лосося, полоску цедры в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и варите 5 мин
-
Остудите рыбу, удалите кожу, кости и разомните мякоть.
-
Взбейте желтки с майонезом. Влейте лимонный сок в пиалу, всыпьте желатин и распустите его на водяной бане. Немного остудите.
-
Введите в майонез желатин и размятую рыбу, добавьте фенхель, перец и соль. Взбейте белки и введите порциями в рыбную массу вместе со сливками, перемешайте.
-
Смажьте маслом маленькие формочки и выложите тонкими ломтиками нарезанного подкопченного лосося. Наполните рыбной массой, заверните наверх свисающие ломтики рыбы и охлаждайте 3-4 часа.
-
Томаты черри разрезать на 8 сегментов, не прорезая до конца. Расправить "лепестки" и заполнить середину острым хреном.
-
Переверните формочки с муссом на тарелки, сервируйте салатом и подайте с хреном в томатах и тостами "Мельба".
Комментарии к рецепту
Просто божественный вкус!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Мусс из лосося супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за мусс из лосося:)))
Сделала по вашему рецепту мусс из лосося, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
мусс молочный - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Мусс из лосося просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Сегодня приготовила мусс из лосося,очень вкусно!
Надя ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Мы тоже недавно первый раз делали мусс из лосося.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Как красиво!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Надя, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Надя — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Пасиба))
по рецепту делаю))
Приготовила мусс из лосося.
Обалденно вкусно!
Спасибо большое, Надя, освежила в памяти рецепт мусса из лосося!
порадую любимого.
Супер!
у меня нет слов .
Нежнейший мусс из копченой рыбы (лосося, семги, форели)! Готовила его уже дважды. Первый раз сфотографировать не успела, т. к. очень быстро был съеден.) Во второй раз удалось даже украсить!) Очень вкусно намазать мусс на свежий хлебушек или положить на крекер, посыпать мелко рубленым зеленым лучком и...
1 ч
Если вам захотелось приготовить легкий и воздушный ягодный десерт - приготовьте клюквенный мусс по этому рецепту. Десерт порадует вас своей нежной консистенции и полезными качествами, его можно готовить тем, кто соблюдет пост....
480 мин
Малиновый мусс - классный десерт для любого времени года, но он особенно желанен и вкусен - вынутый из холодильника - в жаркое время....
1 ч 15 мин
Мусс сливочный готовится на основе сливок. Что касается других ингредиентов, то здесь вы вольны добавлять все, что душе угодно. Очень красиво выглядит сливочный мусс с шоколадом. Его и будем готовить....
30 мин
Этот легкий, воздушный, полезный и вкусный десерт несомненно станет достойным завершением любого праздничного застолья. А приготовить его по силам даже маленьким поварятам, ведь рецепт очень простой....
90 мин
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))