Сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом

автор Леся Худоярова Леся Худоярова

Рецепт сливочного мороженого с вяленой клюквой и грецким орехом

На фото сливочного мороженого с вяленой клюквой и грецким орехом

  • Общее время: 6 ч
  • Рецепт на 5 порций
  1. 18 отзывов

Калорий: 561 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 6 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 561 ккал. Для приготовления понадобится Мороженица, Ложка для мороженого.

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2%-ное 2 стак.
  • Сливки 33%-ные 1,299 стак.
  • Обезжиренный сыр филадельфия 175 г
  • Сахар 0,699 стак.
  • Соль щепотка
  • Кленовый сироп 0,15 стак.
  • Палочки корицы 2 шт.
  • Вяленая клюква 40 г
  • Кукурузный крахмал 1,5 столовые ложки
  • Жареные грецкие орехи 35 г

Специальное оборудование:

Мороженица, Ложка для мороженого

Как приготовить

  1. В глубокой кастрюле с толстым дном соедините 1 стакан молока, сливки, сахар, соль, кленовый сироп и палочки корицы. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, потом снимите с огня и оставьте под крышкой на полчаса. После процедите молочно-сливочную смесь, удалив палочки корицы, верните обратно на огонь и вновь доведите до кипения. Отдельно разведите крахмал в оставшемся молоке. Введите молоко с растворенным крахмалом в кипящее молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до консистенции молочного киселя. Снимите с огня, добавьте филадельфию, перемешайте до однородности.

  2. Поставьте кастрюлю на холодную водяную баню. Для этого наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда. Поверх нее поставьте кастрюлю с кремом. Время от времени перемешивайте крем, пока он полностью не остынет.

  3. Снимите кастрюлю с мороженым с водяной бани, плотно накройте крышкой и отправьте в холодильник на ночь для дальнейшего охлаждения.

  4. Достаньте мороженое из холодильника, перелейте во фризер и прокрутите в соответствии с инструкцией в течение 20-40 минут. Забросьте клюкву и порубленные грецкие орехи в последнюю минуту прокручивания. Переложите мороженое в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 3 часа до окончательного застывания.

  5. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, добавьте клюкву и орехи и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
blazhko_75
blazhko_75

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Светлана Галайдина
Светлана Галайдина

Я делала сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом к приезду родственников.Все съели!!!

polina83
polina83

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

rassykhaeva_76
rassykhaeva_76

Мой самый любимый рецепт сливочного мороженого с вяленой клюквой и грецким орехом!!!
Я тоже так готовлю!

Оля Абдрахманова
Оля Абдрахманова

Это было превосходно...
чуть сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом вместе с пальцами не слопала)

lara
lara

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

nesteath1989
nesteath1989

Спасибочки
как раз собралась делать сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом

hithes1987
hithes1987

Размещаю ссылочку на рецепт десерта-мороженого с орехами, вяленой вишней и шоколадом, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Квеп Варя
Квеп Варя

Леся! Спасибо за рецепт!
сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

valya
valya

Спасибо за информацию!

sasis1981
sasis1981

Леся — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

irisha80
irisha80

Очень круто получилось!

adnane
adnane

Делала сливочное мороженое с вяленой клюквой и грецким орехом на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Кристюша Шукурова
Кристюша Шукурова

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

sludnova_73
sludnova_73

Как это должно быть вкусно!!!!

noneseda
noneseda

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

Яся Ульяницкая
Яся Ульяницкая

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

owond
owond

У меня получилось прям как на фотографии:)

Десерт-мороженое с орехами, вяленой вишней и шоколадом

смесь орехов (миндаль, кешью, фундук, фисташки, грецкие орехи) 200 г; вяленая вишня (можно апельсиновые или дынные) цукаты 100 г; горький шоколад (59%) 100 г; сливки 35% 500 мл; яичные желтки 4 шт.; сахар 90-100 г; ванилин на кончике ножа...

40 мин

Сливочное мороженое с вишней и шоколадом

вишня 400 г; молоко 300 г; сметана 200 г; сахар 150 г; сливки 20% 140 г; шоколад 100 г; яичный желток 3 шт....

180 мин

Домашнее сливочное мороженое с ванилью

Сливки 35%-ные 300 мл; Сахар 150 г; Ванилин 5 г; Яичный желток 3 шт.; Молоко 1/2 стак....

2 ч 30 мин

Сливочное мороженое из сливок

Домашнее мороженое? Это проще чем ты думала!Мороженое это моя слабость! Как же не любить такой вкусный нежный десерт. Вот только последнее время качество покупного мороженого совсем не радует, какое то оно не такое. Вот и решила приготовить его сама, как оказалось это совсем не сложно, главное дождаться...

8 ч

Творожное мороженое с клюквой

Идея - Катюши Хорошиловой (с моими небольшими дополнениями). Меня просто за уши не оттащить было от этого мороженого. Для любителей десертов, но при этом следящих за фигурой - двойная находка!! Думаю, и деткам ни к чему много вредных сахаров Это мороженое можно также и диабетикам, но с осторожностью,...

20 мин

Домашнее сливочное мороженое

1 л сливок для взбивания; 5 яиц; 2 банки вареной сгущенки; сахар...

30 мин

Ананасовое мороженое

Мои детки без ума от мороженого. Почему бы их не побаловать лакомством, подумала я. Но подошла к этому вопросу с новой стороны. Решила сделать десерт в домашних условиях. Смотрите, что получилось!...

45 мин