Зеленый рулет с творожно-сырным кремом и клубникой
автор erunser 
На фото зеленого рулета с творожно-сырным кремом и клубникой
- Время подготовки: 3 ч
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 295 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Несложный рецепт
С помощью итальянской меренги можно регулировать сладость: добавьте чуть больше, если хотите послаще.
Подборка рецептов: несложный рецепт крема, рецепты на ужин, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год.
Ингредиенты:
Для крема
- 250 г творожного сыра
- 150 г сливок
- жирностью 33-35%
- 100 г итальянской меренги (60 г белка + 120 г сахара + 40 мл воды)
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф, миксер
Способ приготовления:
Выпекать
Повод приготовления:
День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин, Фуршет
Как приготовить
-
Отделите белки от желтков, белки взбейте в стойкую пену с половиной сахара, желтки разотрите добела с оставшейся половиной. Вмешайте просеянную муку с чаем в желтки. Частями добавьте белки - получится пышная рыхлая масса.
-
Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой 9 мм и отсадите тесто диагональными полосками на пергамент 28х36 см, выпекайте при 200 С 7-8 мин Остудите на решетке, накрыв листом пергамента.
-
Для итальянской меренги доведите сахарный сироп до 115 С и тонкой струйкой влейте в наполовину взбитые белки на низкой скорости миксера, оставьте взбиваться на высокой скорости, пока гладкая, плотная масса не остынет.
-
Размягчите творожный сыр, введите в него взбитые до похожей плотности сливки, добавьте итальянскую меренгу.
-
Распределив крем по коржу и выложив кусочки клубники в 3-4 ряда, плотно сверните рулет и оставьте его в холодильнике на 3 ч. Разрежьте на порции горячим ножом или подавайте целым, украсив остатками крема и клубникой.
На заметку:
Рецепт предоставлен Анной Благовидовой, шеф-кондитером кондитерской Шоколака.
Комментарии к рецепту
Как же хочется зеленого рулета с творожно-сырным кремом и клубникой!!!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Erunser, спасибо за рецепт зеленого рулета с творожно-сырным кремом и клубникой!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Можно похвастаюсь? Сделала постный шоколадный рулет с кремом из авокадо - так здорово!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Приготовила зеленый рулет с творожно-сырным кремом и клубникой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Именно зеленый рулет с творожно-сырным кремом и клубникой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Erunser, большое спасибо за рецепт зеленого рулета с творожно-сырным кремом и клубникой!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибочки
как раз собралась делать зеленый рулет с творожно-сырным кремом и клубникой
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
За рецепт спасибо
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, erunser, рецептам.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
erunser, ваш рецепт зеленого рулета с творожно-сырным кремом и клубникой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Erunser, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить зеленый рулет с творожно-сырным кремом и клубникой по этому простому рецептику.
В общем, зеленый рулет с творожно-сырным кремом и клубникой супер!
Автор-волшебница!!!
яйца куриные 4 шт.; соль 5 г; сахар 50 г; мука 100 г; мука ржаная 110 г; молоко коровье 500 мл; масло растительное 100 г; сыр филадельфия 100 г; сметана 20 г; лимонный сок 3 г; укроп 10 г; семга (или другая красная рыба) 100 г...
40 мин
Очень вариативный десерт, можно сделать в виде торта, капкейков или как я сделать рулет полить шоколадом и украсить ввиде полена. И что не маловажно очень вкусный. Бисквит получается слегка влажным и очень нежным. Кукурузный сироп, можно заменить жидким медом. Если хотете кофейный крем замените какао-порошок...
2 ч
Пшеничная мука 140 г; Сахар 285 г; Яйцо куриное 3 шт.; Мед 3 столовые ложки; Разрыхлитель 1 ч.л.; Сметана 500 г; Клубника по вкусу; Малина по вкусу; Ежевика по вкусу; Мята по вкусу...
40 мин
Вкусная ароматная выпечка то, что нужно к праздничному столу. Бисквитный рулет с кремом Зимнее полено создаст уютную атмосферу чаепития в новогодние праздники....
45 мин
мука 1.5 стак.; какао-порошок 0.5 стак.; сода 0.5 ч.л.; разрыхлитель 0.5 ч.л.; кофе крепкий 0.2 г; сливочное масло 140 г; молоко 0.2 стак.; вода газированная 0.2 стак.; сахар 0.5 стак.; сок лимона 1 ч.л.; сливки жирные 1 стак.; сахарная пудра 0.5 стак.; ванилин 0.5 ч.л.; ягоды 200 г...
1 ч
Бывают такие, казалось бы простые рецепты, которые приживаются у нас навсегда. Сегодня я хочу поделиться именно таким семейным рецептом. Каждый год я с нетерпением жду сезона клубники, чтобы побаловать себя и свою семью этими вкусными блинчиками. Блинчики могут быть абсолютно любые. У меня свой, проверенный...
1 ч 30 мин
для бисквита:; сахар 50 г; мука 50 г; яйца 1 шт.; разрыхлитель 1/2 ч.л.; для крема:; сливки 33–35% 150 мл; сыр маскарпоне 100 г; ликер бейлиз 50 мл; сахар 50 г; дополнительно:; клубника 200-250 г...
10 мин
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт зеленого рулета с творожно-сырным кремом и клубникой!