Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом

автор caraleso caraleso

Рецепт шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом

На фото шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом

  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 21 отзыв

Калорий: 280 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рулет готовится на раз, а в итоге вы получите вкусный десерт, который понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо куриное - 5 шт.
  • Сахар - 130 г
  • Соль - щепотка
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 70 г
  • Какао - 30 г

Крем:

  • Сливки 35% - 250 мл
  • Сливочный сыр - 200 г
  • Сахарная пудра - 5 ст.л. (см. описание рецепта)

Как приготовить

  1. Хочу поделиться в сами совершенно легким рулетом, причем как в приготовлении, так и в поедании.

  2. Готовится он на основе бисквитного теста, которое не требует никаких особых навыков. Главное, чтобы были хорошо взбиты белки, а тут на помощь вам придет миксер: либо ручной, либо стационарный.

  3. Крем тоже готовится просто и быстро.

  4. В итоге вы получите вкусную выпечку.

  5. Этот рулет - фаворит не только с моей семье, но и семьях моих родственников и знакомых.

  6. Для приготовления шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом подготовим продукты по списку.

  7. Яйца разделим на белки и желтки.

  8. Белки взбиваем в стойкую пену с солью, ванильным экстрактом и сахаром.

  9. Если вы перевернете дежу миксера, пена не сдвинется с места.

  10. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  11. В несколько приемов вводим муку, смешанную с какао.

  12. Аккуратно перемешиваем.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  13. Тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

  14. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 6-8 минут.

  15. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит при нажатии на него пальцем будет пружинить. Если передержите бисквит в духовке, он может сломаться, когда вы будете его сворачивать.

  16. Кстати, это не критично. И у меня бывало такое, что пласт ломался, но, как говорится, где наша не пропадала... Я просто поломала пласт на кусочки и выложила слоями (кусочки бисквита - крем) в стаканы. Получился очень вкусный десерт! Можно сделать прослойку из фруктов.

  17. Размер противня - 30х40 см.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  18. На стол кладем кусок пергамента, на него выкладываем горячий бисквит. Снимаем пергамент, на котором он выпекался, а бисквит накрываем пленкой.

  19. В таком виде дадим ему полностью остыть.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  20. А пока займемся кремом.

  21. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до состояния мягких пиков.

  22. Мне хватает 4-5 ст. л. сахарной пудры. Вы же вольны добавить столько, сколько нравится вам.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  23. Сливочный сыр комнатной температуры разминаем...

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  24. ... и соединяем его со сливками. Взбиваем, чтобы все соединилось.

  25. Крем готов.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  26. На остывший бисквитный пласт наносим крем.

  27. Можно оставить чуть крема, чтобы смазать поверхность рулета, но это исключительно по желанию.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  28. Сворачиваем рулет, помогая себе пергаментом, на котором лежал пласт.

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
  29. Я обмазала рулет отложенным кремом и присыпала какао.

  30. Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом готов.

  31. Можно подать сразу, но лучше все же дать ему отлежаться в холодильнике часа три, а в идеале - ночь.

  32. За это время крем стабилизируется и станет пышным муссом! Да и нарезать рулет получится красиво и ровно.

  33. Это очень вкусно!

  34. Приятных вам десертов!

    шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом

Смотрите и пробуйте приготовить шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Малеева Аделя
Малеева Аделя

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

kuzkina_74
kuzkina_74

Посмотрела на фото шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

susotr
susotr

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

makhnyk_94
makhnyk_94

Спасибо огромное за рецепт шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

gala77
gala77

Очень вкусный рецепт шоколадного бисквитного рулета со сливочным кремом, буду рада воспользоваться рецептом.

Роза Лисица
Роза Лисица

Всем привет! Девочки приготовила постный шоколадный рулет с кремом из авокадо tastyrecipe.ru/deserty/krem/postny-shokoladny-rulet-s-kremom-iz-avokado, ну очень классно, а главное быстро.

sedou
sedou

Caraleso, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Вирская Кристина
Вирская Кристина

Я сделаю на Новый год!

zinka
zinka

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

vasalatii_71
vasalatii_71

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Полина Куль
Полина Куль

Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

seder
seder

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом просто.
Спасибо за рецепт)))

eransi1993
eransi1993

Спасибо!
Все здорово получилось!

Валентина Анищенко
Валентина Анищенко

Спасибо caraleso, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Ленкова Тома
Ленкова Тома

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Тоня Рузанова
Тоня Рузанова

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

avompav1990
avompav1990

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

lizaveta72
lizaveta72

Замечательный рецепт! В моей семье любят шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом
Спасибо за прекрасную идею

arofada
arofada

Шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

ussar
ussar

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

ira91
ira91

Caraleso, спасибо за прекрасный рецепт! шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Сырные заварные колечки со сливочным кремом, сыром Джюгас и форелью

Все вы наверняка готовили заварные пирожные эклеры или профитроли, у кого-то получались они, у кого-то нет. Я хочу предложить несладкий вариант, очень сырный: сыр и в тесте, и в начинке, и даже сверху Хочу обратить особое внимание на заварное тесто, готовые пирожные получаются идеальные, оооочень воздушные,...

10 мин

Синнабон — булочки с корицей и сливочным кремом сверху

Синабон всеми любимые бабушкины булочки с корицей только сверху сливочный крем. Мой муж постоянно мне говорил, что бабушка ему готовила в детсте булочки, но рецепта не было. Как-то мы гуляли по городу и зашли в кафе Синнабон и поробовали там булочки и муж сказал, что это те самые булочки! И вот я решила...

3 ч

Рулет мраморный с бананово-шоколадным кремом

#яйца 4 шт.; масло растительное 4 ст.л.; сахар 4 ст.л.; мука 4 ст.л.; какао-порошок 1 ст.л.; вода 1-2 ст.л.; кофе растворимый 1 ч.л.; разрыхлитель 1/2 ч.л.; сахар ванильный 1 пакетик; соль 1 щепотка; для крема:; сметана 40% 200 г; сахарная пудра 1 ст.л.; загуститель для сливок 1 пакетик; дополнительно:;...

50 мин

Постный шоколадный рулет с кремом из авокадо

Очень вариативный десерт, можно сделать в виде торта, капкейков или как я сделать рулет полить шоколадом и украсить ввиде полена. И что не маловажно очень вкусный. Бисквит получается слегка влажным и очень нежным. Кукурузный сироп, можно заменить жидким медом. Если хотете кофейный крем замените какао-порошок...

2 ч

Бисквитный рулет с кремом Зимнее полено

Вкусная ароматная выпечка то, что нужно к праздничному столу. Бисквитный рулет с кремом Зимнее полено создаст уютную атмосферу чаепития в новогодние праздники....

45 мин

Домашние трубочки со сливочным кремом

Конусовидные трубочки напоминают мороженое. Настоящий рецепт-выручалочка на день рождения ребенка....

20 мин

Слоеные трубочки со сливочным кремом

Слоеное тесто по вкусу; Сливочный сыр 100 г; Сахар 3 столовые ложки; Лимонный сок 2 столовые ложки; Сливки 225 г...

1 ч