Тарт с инжиром и крем-брюле
автор Тася Середина 
На фото тарта с инжиром и крем-брюле
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 676 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Это одно из самых вкусный пирожных, которые я знаю! У вас не возникнет вопросов о том, как приготовить тарт с инжиром и крем-брюле, так как этот рецепт очень детальный и проверенный практикой.
Подборка рецептов: простой рецепт тартов, праздничные рецепты, закуска из яиц, классические рецепты, закуски на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Холодное масло — 125 г
- Тертый миндаль — 30 г
- Сахарная пудра — 55 г
- Мука — 175 г
- Вода — 1 ч.л.
- Яичный желток — 1 шт.
- Сушеный инжир — 250 г
- Вода (для инжирной прослойки) — 125 мл
- Брэнди — 2 ст.л.
- Сливки — 250 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 50 г
- Ванилин — По вкусу
Повод приготовления:
На завтрак, На полдник, На праздничный стол
Как приготовить
-
Приготовьте все необходимое для песочной основы.
-
2. Высыпьте в миску муку и разотрите ее со сливочным маслом. Добавьте сахарную пудру и тертый миндаль, перемешайте.
-
3. Добавьте желток и воду, замесите тесто.
-
4. Поместите тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
-
5. Раскатайте тесто в пласт размером с форму. Равномерно распределите тесто в форме, сформировав края. Оставьте в холодильнике на 20 минут, выньте и проколите дно вилкой.
-
6. Застелите пергаментную бумагу и засыпьте в форму металлические шарики или горох. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
-
7. Выньте наполнитель и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета.
-
8. Приготовьте необходимые для инжирной прослойки ингредиенты.
-
9. Залейте инжир водой, и поставьте на большой огонь. Когда инжир закипит, уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
-
10. Переложите инжир в чашу миксера, добавьте бренди и измельчите все до состояния вязкой кашицы.
-
11. Выложите инжирную прослойку на основу и выровняйте ложкой.
-
12. Для крем-брюле доведите на небольшом огне сливки до кипения.
-
13. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и ванилин. Перемешайте, но не взбивайте до пены.
-
14. По частям добавьте горячие сливки, постоянно помешивая.
-
15. Вылейте крем на основу и выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке приблизительно 40-50 минут, пока крем схватится.
-
16. Посыпьте немного остывший тарт сахаром и закарамелизуйте. Приятного аппетита!
На заметку:
Очень нежный тортик особенно сильно придется по вкусу любителям инжира и крем-брюле, так как вся прелесть данного рецепта заключается именно в этих ингредиентах. Вы можете экспериментировать и вместо инжира добавить сухофрукты, должно получиться здорово! Невероятно мягкое и сладкое крем-брюле покорит любого сладкоежку, а красота этого тарта в разрезе не оставит равнодушным никого: песочно-миндальный корж, прослойка инжира и крем-брюле.
Смотрите и пробуйте приготовить тарт с инжиром и крем-брюле
Комментарии к рецепту
Чудесный рецепт тарта с инжиром и крем-брюле!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Огромная благодарность вам,Тася…))))
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт тарта с абрикосами.
Большое спасибо за рецепт тарта с инжиром и крем-брюле.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит тарт с инжиром и крем-брюле
спасибо за рецепт…
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о тарте с инжиром и крем-брюле зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Тася, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что тарт с инжиром и крем-брюле не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту тарт с инжиром и крем-брюле, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Тася, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить тарт с инжиром и крем-брюле!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Этот великолепный тарт, без преувеличения могу сказать, станет настоящим подарком для сыроманов. Сыр Джюгас придает ему более глубокий, насыщенный и богатый вкус. В тарте он прекрасно "дружит" с голубым сыром Дор Блю, нежнейшим маскарпоне и сливочным вкусом сливок. Основа тарта - песочное сырное тесто,...
1 ч 30 мин
Пшеничная мука 1,5 стак.; Сахар 2 стак.; Соль щепотка; Сливочное масло 150 г; Джем из крыжовника 3 столовые ложки; Крыжовник 3 стак....
47 мин
Пшеничная мука 250 г; Сливочное масло 125 г; Яичный желток 2 шт.; Сахарная пудра 125 г; Ванилин щепотка; Ежевика 30 г; Сыр маскарпоне 200 г; Сливки 35%-ные 100 мл; Сахар 50 г; Абрикосы 10 шт....
50 мин
Рецепт этого десерта из городка Сан-Тропе храниится в большом секрете! И считается, что его изобрел кондитер Александр Мика в 1955, будучи вдохновленным своим любимым десертом, который готовила еще его бабушка. В последствии этот десерт принес славу его кондитерской как один из самых вкусных и продаваемых...
3 ч 30 мин
Такой нежный, в меру сладкий и красивый пирог с клубникой не стыдно поставить на праздничный стол. Клубничный тарт по праву может стать украшением вашего стола....
30 мин
Как хорошо, что сейчас в супермаркетах есть круглый год все фрукты и ягоды, и можно понастальжировать о лете с чашечкой чая и такой вкуснятиной=) но если не найдете свежих можно использовать замороженные или любой другой ваш любимый фрукт, например, сейчас можно с сахарной хурмой попробовать=)...
50 мин
Рецепт этого тарта привлек мое внимание необычной основой из овсяных хлопьев а, также, легкостью приготовления. Тарт получился вкусным, с легкой кислинкой слив. Рецепт от блогера Glaros....
1 ч 20 мин
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)