Печень промыть, снять пленку и вырезать острым ножом крупные протоки. Порезать печень крупными кусками.
Залить подготовленную печень молоком и оставить на 2-3 часа (можно даже на ночь). Благодаря этой процедуре печень станет намного мягче, а аромат приятнее.
В кастрюле вскипятить воду, посолить (1 ч. л.), добавить горошины перца, всыпать молотый мускатный орех и опустить печень (молоко слить). После повторного закипания снять с поверхности бульона пену и варить печень полчаса при слабом кипении.
Тем временем очистить лук очистить и порезать четвертинками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Жарить лук в 50 мл растительного масла на маленьком огне примерно 3-5 минут. После этого добавить тертую морковь и тушить еще 7-10 минут на небольшом огне, часто помешивая лопаткой.
Пропустить отварную печень вместе с овощной зажаркой (вместе с оставшимся в сковороде растительным маслом) через мясорубку.
Добавить мягкое сливочное масло (нужно заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно подтаяло) и взбить блендером до нежной консистенции. Можно просто перемешать паштет с маслом ложкой. Готовый диетический паштет охладить в холодильнике и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

Рейтинг рецепта

svetlana91

Спасибо за рецепт, готовила диетический паштет на день рождения сестры
Всем понравилось

khasanova_76

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

elyonti1993

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

yaroslava

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

tedates

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

girning_86

Очень интересная ссылка о паштете индюшином.

slobodina_96

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

svetlana

Спс)
оч понравилось)

supova_75

Благодарю за идею. Попробую приготовить

masha

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

atseras

Лиза!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

katya99

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить диетический паштет.

heshela

Как же хочется диетического паштета!!!

Черуха Эля

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

nedare2003

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

katarina

Впервые делала диетический паштет.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

alena76

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

nadezhda81

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Диетический паштет

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту