Яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном
автор Лена (bulochka_04) 
На фото яблочного варенья с курагой, медом и бадьяном
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 12 ч
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 267 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Предыстория:
Подсадила меня знакомая на разные необычные варенья - конфитюры - джемы. По ее словам, тот сборник рецептов, который она мне заслала, составлен по большей части из рецептов Кроши. Но отделить какие именно рецепты ее авторства не берусь, но в любом случае, результат получается интересный, так что в любом случае спасибо огромное автору. И не менее, огромная благодарность Даше, которая меня познакомила с этими рецептами.
Подборка рецептов: простой рецепт варенья, варенье из лимонов, варенье из яблок.
Ингредиенты:
- 800 г яблок (уже почищенных), яблоки лучше брать кислые или кисло-сладкие
- 1 стак. кураги
- 600 г сахара
- меньше половины стак. мёда
- 1/3 стак. коньяка (водка, ром)
- 1 палочка корицы
- 1 звездочка бадьяна
- сок одного лимона.
Как приготовить
-
Яблоки чистим, режем и сразу бросаем в соленую воду, затем перекладываем яблоки в раствор соды (2 ст. л. на 1 л воды) минут на 5.
-
Затем воду сливаем и бланшируем яблоки в кипящей воде около минуты.
-
В отдельной кастрюльке варим сироп из сахара (я брала меньше 600 г, где-то около 400-450 г, и все равно получилось вполне себе сладко, но надо пробовать, это еще и от самих яблок зависит) и небольшого количества воды, в которой бланшировались яблоки. Воды брать буквально полстаканчика, чтобы только растворить сахар.
-
Курагу вымыть и добавить к яблокам. Залить яблоки и курагу сиропом и оставить отдыхать на 4-5 часов.
-
Корицу и бадьян забросить в коньяк (водку, ром) и оставить настаиваться.
-
Когда время отдыха яблок закончится, ставим их на огонь, доводим до кипения, выключаем и оставляем отдыхать еще часов на 8. Посудину с яблоками и курагой не закрываем.
-
По прошествии этих 8 часов ставим варенье на огонь, доводим до кипения, добавляем алкоголь с пряностями, мед, варим еще немного, пока яблоки не станут полупрозрачными, горячим разливаем по стерилизованным банкам и, перевернув, оставляем остывать.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Когда делала яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном, до этого просто готовила варенье из тыквы с курагой.
Лена, рецепт замечательный, спасибо!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Кстати, когда я первый раз попробовала яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Спасибо большое за замечательный рецепт яблочного варенья с курагой, медом и бадьяном.
Доброго!
Сегодня приготовила яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Шикарный рецепт яблочного варенья с курагой, медом и бадьяном!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Лена! Спасибо за рецепт!
яблочное варенье с курагой, медом и бадьяном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Лена, спасибо за рецепт яблочного варенья с курагой, медом и бадьяном!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Обалденный рецептик яблочного варенья с курагой, медом и бадьяном. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Мультя спасет тебя в очередной раз - сварит варенье!Очень вкусное и не требующее усилий при приготовлении варенье в мультиварке.Очень простой и быстрый рецепт приготовления варенья в мультиварке.Для приготовления такого варенья можно использовать любые фрукты или ягоды, в том числе и замороженные. При...
3 ч
Варенье из тыквы с курагой - это отличный вариант для тех, кто не любит тыкву, но знает о ее незаменимых полезных свойствах для организма и заботится о своем здоровье. Вкусное может быть полезным!...
180 мин
Имбирь (свежий); Корица 2-3 палочки; Лимон (большой) 1; Миндаль 0.25 стак.; Сахар 1 кг; Апельсин 1 кг; Соль 1/2 ч.л....
140 мин
Лесная земляника - это сладкая и очень ароматная ягода из которой получается невероятно вкусное варенье. Рецепт подскажет вам, как сварить земляничное варенье в домашних условиях....
240 мин
Самый простой классический рецепт варенья из клубники, клубника засыпается сахаром, оставляется на ночь, затем варится 2 раза по 5 минут....
8 ч 35 мин
Рецепт малинового варенья. Летом обязательно нужно запастись вареньем из малины, тогда никакая простуда не страшна. Для рецепта малинового варенья сахар и ягоды берутся 1:1. Варенье не должно быть жидким и не должно скиснуть. Переваривать варенье тоже не нужно - не будет ни цвета, ни аромата ягод. Ягодки...
12 ч 40 мин
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!