Запеканка из баклажана и картофеля с фаршем
автор Лара Акчурина 
На фото запеканки из баклажана и картофеля с фаршем
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 87 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Запеканка по мотивам болгарской мусаки. Слои картофеля, баклажана и фарша с томатами запекаются в духовке под сырной корочкой.
Подборка рецептов: простой рецепт запеканок, красивые рецепты, картофельная запеканка, запеканка с фаршем.
Ингредиенты:
- 1 большой баклажан
- 4 крупные картофелины
- 1 средняя луковица
- 3 ст.л. растительного масла
- 400 г мясного фарша
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка консервированных помидоров (400 г) или 3 помидора
- соль и черный молотый перец по вкусу
- свежий или сухой орегано
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. паприки
- 100 г сыра моцарелла
- свежий базилик для украшения (необязательно)
Как приготовить
-
Баклажан помыть, нарезать кружочками 1 см толщиной, посыпать крупной солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь и лишняя жидкость. Промыть, обсушить.
-
Картофель почистить, нарезать кружками 1 см толщиной.
-
Лук мелко нарезать, поджарить в 1 ст. л. масла 5 минут, добавить фарш, нарезанные помидоры с соком, давленый чеснок. Посолить, поперчить, приправить орегано, корицей и паприкой. Тушить на слабом огне под крышкой 10 минут.
-
Баклажан смазать маслом и подсушить 5 минут в духовке, прогретой до 200 С. Достать из духовки, установить температуру на 180 С.
-
На дно огнеупорной формы налить 2 ст. л. масла, распределить по дну. Выложить кружочки картофеля одним слоем.
-
Затем укладывать слоями: баклажан, фарш, картофель, пока все ингредиенты не закончатся.
-
Посыпать верх тертым сыром.
-
Запекать 40 минут при 180 С, до размягчения картофеля. Украсить рубленым базиликом.
Комментарии к рецепту
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком запеканки из кабачков с фаршем. Он мне очень нравится.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А запеканку из баклажана и картофеля с фаршем обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Приготовила запеканку из баклажана и картофеля с фаршем.
Обалденно вкусно!
Выглядит очень аппетитно
Лара, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Недорогое, очень домашнее блюдо. Вареный картофель и яйца нарезаются и укладываются слоями. Сверху все заливается сметаной с растопленным маргарином....
1 ч 10 мин
Сытная запеканка с аппетитной сырной корочкой! Приготовь!Быстро готовится, а голод утоляет надолго. Сытный и вкусный картофель с сочными помидорами под нежной сырной корочкой!...
50 мин
Любители блюд из картофеля оценят быстроту и легкость приготовления этого блюда. Сытная и вкусная запеканка может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться в качестве гарнира к мясу или рыбе....
60 мин
картофель 700 г; шампиньоны 500 г; сливки 20% (10%-25%) 200 мл; лук репчатый 200 г; сыр моцарелла 200 г; сыр твердый 100 г; яйца 2 шт.; перец черный молотый; масло растительное; соль...
1 ч 40 мин
Надоели обычные блюда из картофеля? Пробуй запеканку - быстро, вкусноЗапеканка из картошки с чесночком и сыром - то, что нужно, когда хочется накормить вкусно семью, а ничего кроме привычной картошки не приходит на ум, да и в холодильнике кроме сыра ничего нет....
1 ч
Овощи, мясо и сыр. Изумительное сочетание в любых рецептах.Это одно из моих самых любимый блюд, наверно, потом что я люблю и мясо, и баклажаны и их сочетание, которое покрыто аппетитной сырой корочкой. Я использую фарш курицы или индюка, но вы можете брать любое мясо, какое больше предпочитаете....
1 ч
картофель 15 шт.; фарш мясной 1000 г; лук 2 шт.; яйца куриные 5 шт.; сыр 250 г; мука 5 ст.л.; сметана 5 ст.л.; сухари панировочные 3 ст.л.; соль по вкусу...
1 ч
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!