Картофельная запеканка с соусом бешамель
автор ericho 
На фото картофельной запеканки с соусом бешамель
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 90 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Сегодня мы поговорим о том, как приготовить картофельную запеканку с соусом "Бешамель". Этот вкусный и сытный рецепт шикарный вариант для праздничного стола! Запеканка получается просто королевской!
Подборка рецептов: простой рецепт запеканок, рецепты на ужин, запеканка с курицей, картофельная запеканка.
Ингредиенты:
- Картофельное пюре — 700 г
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Томаты — 2 шт.
- Вино красное (полусладкое) — 50 мл
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Орегано — 0,25 ч.л.
- Базилик сушеный — 0,25 ч.л.
- Молоко — 700 мл
- Яйца куриные — 3 шт. (1 - в запеканку, 2 - в соус)
- Мука — 6 ст.л. (2 - в запеканку, 4 - в соус)
- Орех мускатный молотый — 1 Щепотка
- Сыр твердый (у меня Гауда) — 200 г
- Масло сливочное — 60 г
- Панировочные сухари — 2 ст.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Картофельное пюре соединяем с яйцом, молотым перцем, солью и мукой (2 ст. л.). Всыпаем 3 столовые ложки тертого сыра. Перемешиваем массу.
-
Растопленное сливочное масло смешиваем с мукой (4 ложки). Помешиваем на тихом огне беспрерывно. Тонкой струей вводим молоко. Как появятся пузырики, выключаем огонь, добавляем перец, соль и мускатный орех. Добавляем 2 яйца и 3 столовые ложки тертого сыра, перемешиваем.
-
На смазанный маслом противень насыпаем панировочные сухари. Выкладываем картофельный слой равномерно.
-
Обжариваем фарш с вином, специями, порубленными томатами, луком и сладким перцем. Добавляем соль. Выкладываем начинку из фарша на картофельный слой. Посыпаем потертым сыром.
-
Заливаем запеканку приготовленным соусом "Бешамель". Посыпаем тертым сыром. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут. Температура приготовления 180 градусов.
-
Наша обалденная картофельная запеканка готова! Подаем в горячем виде. Однако, как время показало, в холодном виде блюдо тоже безумно вкусное. Приятного аппетита!
На заметку:
В качестве мясного ингредиента здесь подойдет любой сорт мяса и даже птицы. Для приготовления этого блюда я использовала говяжий фарш. С ним блюдо получилось классическим, насыщенным и очень ароматным. А соус "Бешамель" сотворил настоящее чудо и сделал запеканку необычайно нежной!
Смотрите и пробуйте приготовить картофельную запеканку с соусом бешамель
Комментарии к рецепту
Ericho, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Ericho, картофельная запеканка с соусом бешамель - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Удобная у вас инструкция по приготовлению картофельной запеканки с соусом бешамель получилась
Сытная запеканка с аппетитной сырной корочкой! Приготовь!Быстро готовится, а голод утоляет надолго. Сытный и вкусный картофель с сочными помидорами под нежной сырной корочкой!...
50 мин
Картофельная запеканка с сыром в мультиварке, это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить к семейному ужину. Подавать с зеленью и овощами....
40 мин
Картофель 500 г; Белокочанная капуста 500 г; Свежие грибы 600 г; Лук репчатый 1 шт.; Свежий тимьян по вкусу; Оливковое масло 50 мл; Бальзамический уксус 2 столовые ложки; Кукурузная мука 100 г; Сливки 25%-ные 250 мл; Тертый сыр пармезан 50 г; Яйцо куриное 3 шт....
1 ч 30 мин
Вкусная запеканочка, очень ароматная благодаря перцу. Картошечка мягусееенькая, так и тает во рту! Угощайтесь!...
1 ч 30 мин
Хочу рассказать вам, как приготовить запеканку с фаршем под соусом Бешамель и макаронами. Блюдо получается очень сытное, вкусное и невероятно аппетитное....
80 мин
В оригинале рецепт ну очень аскетичный. Я добавила сливочное масло, грибочки потушила получилось очень ароматно и вкусно....
1 ч
Блюдо из разряда: наведем порядок в холодильнике и накормим семью!...
1 ч
Спасибо, ericho, за помощь!
Мой муж очень любит картофельную запеканку с соусом бешамель.