Медовик с карамельным вкусом
автор ofown 
На фото медовика с карамельным вкусом
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 20 порций
Калорий: 570 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Даже классические, проверенные годами рецепты иногда хочется усовершенствовать. Это как раз такой случай. Я хочу предложить на заметку интересную идею, как приготовить "Медовик" с карамельным вкусом.
Подборка рецептов: простой рецепт тортов, праздничные рецепты, торты со сметаной, медовые торты, вкусные торты.
Ингредиенты:
- Сахар — 160 г (+ столько же воды)
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 110 г
- Мед — 65 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Лимонная кислота — 1 Щепотка
- Сметана — 1 кг (жирная)
- Сливки — 1 стак.
- Сахарная пудра — 2 стак.
Повод приготовления:
На праздничный стол
Как приготовить
-
Всыпьте сахар в высокий сотейник или кастрюлю. Добавьте воду. Сахар при этом должен стать мокрым, но не плавать в воде! Поставьте на огонь и доведите до кипения.
-
2. Как только появился красивый карамельный цвет, снимайте с огня. Перемешивать не нужно!
-
3. В горячем сотейнике карамель продолжает менять цвет и станет уже более насыщенной через пару минут. В это время можно добавить мед.
-
4. И горячее растопленное сливочное масло. Аккуратно все перемешайте.
-
5. Теперь карамельную основу нужно немного остудить (прежде, чем вводить яйца).
-
6. Когда масса немного остыла, вбейте яйца, добавьте соду и лимонную кислоту. Перемешайте и всыпьте немного муки.
-
7. Дальше можно вводить оставшуюся муку и замешивать однородное тесто. Готовое тесто после полного остывания разделите на 9 одинаковых частей.
-
8. А дальше все довольно просто. Раскатайте каждый кусочек теста, вырежьте ровный круг и выпекайте корж при температуре 170 градусов минуты 3-4 до румяности. Вместе с коржами выпекайте и обрезки. После их нужно измельчить в крошку для присыпки.
-
9. Для приготовления крема взбейте сметану с сахарной пудрой, добавьте отдельно взбитые сливки и перемешайте. Перемажьте торт, остатки крема распределите по бокам и верху торта. Присыпьте крошкой и оставьте на ночь, чтобы "Медовик" хорошо пропитался.
На заметку:
Особое внимание в этом рецепте хочу обратить именно на карамель, а в остальном это традиционный медовый тортик. В качестве крема в данном случае используются сливки со сметаной и сахарной пудрой. Последнюю можно при желании заменить сгущенкой, например. В крем также можно добавить цедру лимона, например, чтобы оттенить сладкий вкус кисленькой ноткой.
Смотрите и пробуйте приготовить медовик с карамельным вкусом
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт, ofown!
медовый тортик просто супер.
Все мои подруги делают теперь медовый тортик по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо! Клевенько!
Не рецепт, а песня!!!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Так и хочется приготовить!
Как хочется вернуться в беззаботное детство. Когда самый радостный день, это когда ты скушал мороженное. Но к сожалению сейчас качество этого продукта желает быть лучше. Поэтому я решила приготовить его сама. С огромнейшей любовью к своим сладкоежкам....
180 мин
В предверии Новогодних праздников, хочу поделиться с Вами рецептом, который открыла для себя лет 5 назад. С тех пор он прижился в нашей семье, особенно его любят на Рождество....
15 мин
мед - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 2 стак.; сахар - 1 стак.; сода - 1 ч.л.; масло сливочное - 200 г; орехи; сахар - 1 стак.; шоколад; сметана жирностью от 30% - 500 г...
1 ч
Сахар 180 г; Масло сливочное 60 г; Мед 2 ст.л.; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 400 г; Сметана 500 г; Сахарная пудра 200 г; Разрыхлитель теста 10 г...
120 мин
Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все:) Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт....
240 мин
Так получилось, что к 30 годам, это мой первый торт (не считая чизкейк, который я пеку "очень" регулярно - 1-2 раза в год), домашние не просили тортиков, а на ДР я заказывала в кондитерском магазине, там-то уж точно будет вкусно и красиво. Но последние 8 месяцев, на протяжении которых я ежедневно была...
4 ч
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))