Подготовим ингредиенты.
Берем небольшую мисочку, взбиваем в ней яйца с содой.
Берем глубокую кастрюлю, кладем туда мед и 1 стакан сахара. Ставим на медленный огонь.
На медленном огне, помешивая, доводим смесь до кипения. Сахар к тому времени полностью растворится в меде.
Когда смесь начнет медленно кипеть, вводим в кастрюлю смесь яиц с содой, приготовленную в самом начале. Быстро помешивая ложкой, продолжаем нагревать смесь. Когда смесь увеличится в объеме и станет похожей на пену, снимаем смесь с огня.
В получившуюся массу небольшими порциями вводим муку. Ложкой замешиваем тесто (руками месить тесто для этого торта неудобно).
У вас должно получиться плотное, вязкое тесто.
Получившееся тесто разделяем на 10 равных частей, каждую из которых тонко раскатываем. Делать это нужно на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Из раскатанных пластов теста нужно вырезать круглые коржи. В качестве контура можно использовать подходящую по диаметру тарелку. Обрезки теста не выбрасываем - они нам еще будут нужны. Вообще, раскатывать это тесто нужно быстро - оно очень быстро твердеет и теряет эластичность.
Круглые коржи вместе с обрезками ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Выпекаем ровно 5 минут, после чего вынимаем из духовки.
Коржи пока отставляем, а обрезки руками перетираем в крупную крошку.
Теперь необходимо приготовить крем. Сметану смешиваем со стаканом сахара.
Немножко взбиваем миксером до пышности.
Формируем торт. На большую плоскую тарелку кладем первый корж (желательно - самый ровный, ведь он служит основанием всей конструкции) и щедро смазываем его кремом.
Нехитрым способом формируем торт, выкладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.
Берем половину крошек, которые мы получили из обрезков коржей, добавляем в них столовую ложку крема. Перемешиваем.
Получившейся мокрой крошкой необходимо хорошенько облепить торт со всех сторон, придавая ему аккуратную форму, сглаживая неровности и т. д.
Оставшуюся часть крошек нужно измельчить еще меньше. Получившимися мелкими крошками обсыпаем торт по всей его поверхности.
Отправляем торт в холодильник хотя бы на 5-6 часов, после чего "Медовик" будет готов к употреблению. Приятного аппетита! ;)

На заметку:

Торт "Медовик" - это классика отечественного кондитерского дела, один из наиболее популярных тортов в России. Ввиду своей огромной популярности, торт приобрел массу вариаций и интерпретаций, разные кулинары готовят его по-разному. Однако опубликованный мной весьма простой рецепт торта "Медовик" - это классический рецепт этого замечательного торта. Рецепт проверен временем, так что можете не сомневаться - будет вкусно!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

busyunka_78

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

pendang

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Малиновая Зоя

Таким способом обязательно попробуем приготовить медовик! спасибо!

Яхнева Вера

Виталия спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

hisisiton

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

Кира Габайдулина

Медовый торт вкуснее чем медовый торт tastyrecipe.ru/vypechka/torty/samy-prostoi-medovik?

ksyukha

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Алла Матрёнинская

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Татьяна Бродкина

Прочитала, надо попробовать.

otsoslofu

Пошла пробовать…)))))

annayaki

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

anulya87

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

Анюша Тарик

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

valya

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

ilalyo2002

Рецепт медового тортика понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Светлана Шрамко

Спасибо большое за рецепт, Виталия.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

kostritskaya_92

А я готовила медовый торт уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Виталия!!!

hintofr1986

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю медовик)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

olate2004

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Торт медовик

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить торт медовик

Комментарии к рецепту