Медовик на сыворотке
автор Катерина_Sh 
На фото медовик на сыворотке
Так получилось, что к 30 годам, это мой первый торт (не считая чизкейк, который я пеку "очень" регулярно - 1-2 раза в год), домашние не просили тортиков, а на ДР я заказывала в кондитерском магазине, там-то уж точно будет вкусно и красиво. Но последние 8 месяцев, на протяжении которых я ежедневно была на сайте, не прошли даром, начиталась, насмотрелась и решила попробовать в самый обычный день - 1 января. Страх испорченных продуктов и несбывшихся надежд присутствовал и я решила испечь очень простой и экономный рецепт из того, что есть дома. В ход пошла моя любимая сыворотка от творога., думала я так: если бисквит будет не совсем удачен, можно будет сделать что-то типа "кучерявый пинчер", а если уж совсем плох, то просто сделаю вид что ничего не было и не буду варить крем и украшать. Потерю сыворотки, яиц и муки можно легко пережить. Бисквитом я осталась довольна - влажный, медовый, единственное, если вы большие сладкоежки, необходимо увеличить количество сахара. Выбор муки обусловлен моими привычками, смело заменяйте на пшеничную высшего сорта, и бисквит получится еще пышнее. В целом занятие ОЧЕНЬ увлекательное, я открыла для себя определенно что то новое, такое пространство для творчества, а рецептов на сайте огромное количество. На Новый год мне подарили подарочную карту в магазин посуды и я уже знаю что там буду покупать - различные формы и аксессуары для выпечки, да и в гипермаркетах есть к чему присмотреться в плане оформления. P.S. Подскажите, уважаемые кулинары, как удобнее разрезать бисквит на коржи. Очень на Вас надеюсь.
Подборка рецептов: простой рецепт торты, торты со сметаной, медовые торты.
Ингредиенты:
- сметана - 450 г
- сыворотка - 500 мл
- мед - 200 г
- сахар - 200 г
- сода - 1 ч.л.
- чернослив без косточек - 100 г
- какао - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- фундук - 100 г
- сахар - 150 г
- мука цельнозерновая - 250 г
- пшеничная мука - 180 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
Как приготовить
-
Готовим домашний творог, от оставшейся, еще теплой сыворотки отмеряем 500мл, добавляем мед и соду, перемешиваем, происходит бурная реакция, смесь белеет.
-
Добавляем к сыворотке овсяную муку, хорошо перемешиваем и отставляем в сторону (я преследовала две цели: дать остыть сыворотке и дать набухнуть цельнозерновой муке).
-
Сахар и яйца взбиваем до полного растворения сахара.
-
Добавляем яично-сахарную смесь к сыворотке, просеиваем разрыхлитель и пшеничную муку, хорошо перемешиваем миксером, добавляем растительное рафинированное масло (в моем случае это было подсолнечное). Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом, выливаем полученную смесь. Выбираем программу выпечка 1,5 часа. По окончании даем остыть в чаше.
-
Вот такой получается бисквит, не совсем идеален (в самом центре небольшой вулкан), но расстраиваться я не стала, решила, что крем меня спасет.
-
Сметану перемешиваем с сахаром
-
Чернослив моем (у меня был сочный, замачивать не было необходимости), каждую порезала на 2 части.
-
Самым сложным для меня было - это разрезать на коржи, теперь я понимаю, что лучше было бы еще подождать и остудить капитально, но... в следующий раз я обязательно исправлюсь. Смазываем коржи кремом, укладывая чернослив, ушло у меня меньше половины крема.
-
Сметана была маложирная, поэтому и крем получился жидковат, я решила добавить в оставшийся крем какао и проварить до загустения.
-
Фундук мелко нарубить.
-
Облить глазурью торт, бока присыпать фундуком.
-
В разрезе... Следующим кремом будет заварной, чтобы прослойки было хорошо видно.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спасибо! Люблю медовый торт!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Спасибо, за рецептик медового торта. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - медовик tastyrecipe.ru/vypechka/torty/samy-prostoi-medovik.
Спасибо Катерина_Sh, ты меня спасла!!!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
мед - 2 ст.л.; яйцо - 1 шт.; мука - 2 стак.; сахар - 1 стак.; сода - 1 ч.л.; масло сливочное - 200 г; орехи; сахар - 1 стак.; шоколад; сметана жирностью от 30% - 500 г...
1 ч
Даже классические, проверенные годами рецепты иногда хочется усовершенствовать. Это как раз такой случай. Я хочу предложить на заметку интересную идею, как приготовить "Медовик" с карамельным вкусом....
120 мин
Сахар 180 г; Масло сливочное 60 г; Мед 2 ст.л.; Яйцо куриное 3 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 400 г; Сметана 500 г; Сахарная пудра 200 г; Разрыхлитель теста 10 г...
120 мин
Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все:) Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт....
240 мин
Я готовила много разных медовиков, но именно этот простой товарищ оказался самым вкусным. Нужно дать ему пропитаться как следует, но зато готовится он проще некуда. Получится точно у всех, рецепт проверен не единожды....
25 мин
Каждому прекрасно известный торт "Медовик" - это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт "Медовик" в домашних условиях....
360 мин
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!