Тесто на опаре постное
автор kurulan_93 
На фото теста на опаре постное
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 320 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Тесто можно делать из любой муки, и белой и ржаной, смотря что готовить, оно выйдет мягким не сухим, долго не черствеет, и не надо расстаивать, сразу после замеса - готовим и печем Что существенно экономит время.
Ингредиенты:
- мука белая 300 г
- мука ржаная 200 г
- соль 0.5 ч.л.
- вода 250 мл
- сахар 3 ст.л.
- масло растительное 125 г
- дрожжи свежие 50 г
Как приготовить
-
готовим опару, в воду добавим масло и 2 ст ложки сахара, соль, закипятим и поставим остывать до состояния теплой водички..градусов 35 -30
-
тем временем готовим муку - я просеяла вместе ржаную и белую..можно для пирогов сладких -делать из белой, увеличив количество сахара еще на 2 ст л..в опару
-
дрожжи засыпаем 1 ст л сахара и подождем пока растворятся и начнут пузырится
-
остывшую теплую опару вливаем в растаявшие дрожжи, размешать
-
дрожжи с опарой в просеянную муку
-
вмешиваем тесто, муки может взять разное количество все зависит от сорта..месим до пружинчастости, я пробую так - пальцем надавливаю, вот такая ямка - она на глазах начинает выпрямляться обратно..пружинить..значит хватит и муки и месит
-
тесто можно не расстаивать сразу делать изделия и выпекать в разогретой духовке.. у нас были такие вот ржаные булочки, если постное - смазать водой просто, если нет - взбитым яйцом.
-
и еще такие вот профитроли к супчику вышли
Комментарии к рецепту
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Хороший рецепт!!!
Kurulan_93, тесто на опаре постное делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Делюсь классическим рецептом постного бездрожжевого теста. Во время поста изредка можно себя баловать выпечкой, тем более, если в рецепте нет ничего "запрещенного". Попробуйте, это просто!...
30 мин
Мука пшеничная в/с — 3 стак.; Растительное масло — 1/4 стак.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Соль или сахар — По вкусу (зависит от того, на что вам нужно тесто)...
40 мин
Есть несколько вариантов приготовления теста для картофельных зразов. Первый вариант: отварить картошку в мундирах, очистить ее и потолочь в пюре. Второй способ: очистить картошку и порезав ее крупными кусками отварить в подсоленной воде, затем слить воду и размять в пюре. Суть обоих способов в том,...
10 мин
Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков. Даже если вы никогда не готовили это блюдо, у вас обязательно получится самое мягкое и нежное тесто для пирожков с золотистой корочкой....
40 мин
Кто из нас не любил в детстве ароматные орешки со сгущенкой? Наверняка, у большей половины это печенье было любимым. Его можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно. Это рецепт теста....
60 мин
Соль 1/2 чайной ложки; Сахар 2 столовые ложки; Молоко 1 стак.; Свежие дрожжи 50 г; Маргарин 200 г; Пшеничная мука 3,5 стак....
4 ч
Здравствуйте, мои хорошие. Я очень рада встрече с Вами в Новом Году.! Предлагаю Вашему вниманию мои исследования. тестов. Начались мои копания в нете с поисков рецепта для. да-да, все ради зайца. корзиночки с белковым кремом любит моя радость. Нашла я несколько рециков песочного теста, и ни одно не порадовало...
40 мин
Я еще не делала тесто на опаре постное, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!