Хрустящий белый хлеб без замеса

автор Софья Глушкова Софья Глушкова

Рецепт хрустящего белого хлеба без замеса

На фото хрустящего белого хлеба без замеса

  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 160 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

Вкусный, домашний хлеб без замеса. Осилит даже начинающий хлебопек! У этого хлебушка очень хрустящая корочка и плотный мякиш.

Подборка рецептов: простой рецепт хлеба,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • мука - 3 ½ стак.
  • дрожжи сухие - ½ ст.л.
  • соль - ½ ст.л.
  • вода - 1 ½ стак.

Как приготовить

  1. В миску просеять муку, добавить соль, дрожжи и перемешать. Добавить теплую воду (35-40 С) и перемешать деревянной ложкой, это займет 1-2 минуты, мука просто должна впитать всю воду. Затянуть миску пленкой и оставить в теплом месте на 2 часа. Спустя 2 часа отправить тесто в холодильник на 24 часа, но как утверждает автор рецепта это тесто можно держать в холодильнике до 7 дней.

  2. Спустя указанное время достаем тесто из холодильника, присыпаем рабочую поверхность мукой, перекладываем тесто и формируем шар (тесто не месить.).

    хрустящий белый хлеб без замеса
  3. Бумагу для выпечки слегка смазать растительным маслом, положить на нее тесто, присыпать мукой, накрыть полотенцем и дать постоять в тепле 1 час. Этот хлеб надо выпекать в чугунке, по этому пока тесто отдыхает нам надо нагреть чугунок и духовку до 220 С. Чугунок кладем на решетку и ставим на средний уровень духовки, а на нижний уровень противень со сковородой или миской. Спустя указанное время достаем чугунок из дуковки, кладем хлеб в чугунок, делаем надрезы и отправляем быстро в духовку и сразу же наливаем 1 стакан кипятка в сковороду, которая стоит у нас на нижнем противне и быстро закрываем духовку.

    хрустящий белый хлеб без замеса
  4. Выпекаем хлеб 30-45 минут.

    хрустящий белый хлеб без замеса
  5. Готовый хлеб полностью остудить на решетке.

    хрустящий белый хлеб без замеса
  6. Разрез.

    хрустящий белый хлеб без замеса
  7. Мякиш.

    хрустящий белый хлеб без замеса
  8. У этого хлеба чудесная хрустящая корочка.! Очень вкусно слегка нагреть кусочек хлеба и полить его оливковым маслом мммммм фантастика.!Приятного аппетита.!

    хрустящий белый хлеб без замеса

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
othofotor
othofotor

Вот это ДААААА!!!

alerali2002
alerali2002

Рецепты супер, спасибо огромное!

nourat2005
nourat2005

Когда в первый раз попробовала хрустящий белый хлеб без замеса, мне не понравилось.

yanulya88
yanulya88

Спасибо Софья за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

polina78
polina78

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

nedare2003
nedare2003

Вкуснятина, обожаю хрустящий белый хлеб без замеса
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Софья :)

Светлана Галайдина
Светлана Галайдина

Ой! Что я нашла - белый хлеб без дрожжей!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

Элька Сачук
Элька Сачук

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

kalienko_90
kalienko_90

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

tiseed
tiseed

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Шеремет Маша
Шеремет Маша

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще хрустящий белый хлеб без замеса я не очччччень, но хрустящий белый хлеб без замеса — на пятёрку)))

busyunka_78
busyunka_78

Софья, это просто волшебный рецепт хрустящего белого хлеба без замеса!

Хлеб без замеса с изюмом и семечками

Этот хлеб готовится очень просто, даже для тех, кто ни разу не пек хлеб. У меня всегда выглядит не очень презентабельно, потому что верхушка немного опадает, однако хлеб всегда получается вкусный, с хрустящей корочкой. Могу сказать, что хлеб без замеса отличается по структуре от хлеба с замесом. Он более...

2 ч 30 мин

Хлеб Шведский ночной без замеса

мука пшеничная 450 мл; вода 250 мл; дрожжи прессованные 10 г; соль 1 ч.л.; сахар 2 ч.л.; кунжут 3 ст.л.; семя льна 3 ст.л....

3 ч

Простой домашний белый хлеб

Простой домашний белый хлеб - замечательный хлебушек! Не смотря на совершенно простой состав рецепта, хлеб получается очень вкусным, мягким, с хрустящей корочкой. Тесто для хлеба готовится очень быстро и просто. Попробуйте!...

2 ч

Хлеб без замеса в чугунке

Никогда не запекала хлеб под крышкой в чугунке, для меня это эксперемент, может кому то тоже будет интерен мой опыт. К тому же на это хлеб уйдет в общей сложности 5-6 минут ручного труда. остальное доделает за вас время и духовка! Хлеб очень вкусный с хрустящей корочкой, и нежным пористым мякишем....

220 мин

Белый хлеб без дрожжей

Хочу рассказать, как приготовить белый хлеб без дрожжей. Получается очень мягкая и вкусная выпечка. С таким хлебом вы сразу поймете, что лучше вкусно делать выпечку самим, а не покупать в магазине!...

60 мин

Белый хлеб амишей

Я наблюдала, пока принимала решение какой хлеб показать, и пока выпекала, за рецептами, которые выставляют девочки. Ну, хотя бы для того, чтобы не повториться. Хоть и принято считать, что повторение - мать учения, но в данном случае не хотелось. Рецепты, в основном, "быстрые", что для нашего сумасшедшего...

5 ч 30 мин

Хлеб белый пышный

Хлебопечка это настоящая радость в доме. На выходных самое время побаловать домашних нежным и высоким белым хлебом. Но учтите, половина буханки может испариться еще горячей! Расчет на 900 грамм....

180 мин