Рождественское семифреддо с ароматным кексом
автор Poulette Beetres 
На фото рождественского семифреддо с ароматным кексом
- Общее время: 2 ч 15 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 227 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 227 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки.
Подборка рецептов: простой рецепт кексов, лимонные кексы.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 175 г
- Цедра апельсина по вкусу
- Лимонная цедра по вкусу
- Сливки 35%-ные 285 мл
- Апельсиновый ликер 1 столовая ложка
- Сливочное масло 140 г
- Белый мелкий сахар 140 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Курага 125 г
- Кишмиш 125 г
- Цукаты из смеси цитрусовых цедр 100 г
- Зеленые фисташки 50 г
- Засахаренный имбирь 3 куска
- Вода флер д'оранж 2 столовые ложки
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить
-
Разогрейте духовку до 160 градусов. Чтобы тесто не пригорело, выстелите форму-буханку (или, в принципе, любую другую) изнутри пекарской бумагой или положите специальный коврик, снаружи оберните форму двойным слоем пекарской бумаги, выступающей над краем формы минимум на 2,5 см, закрепите шпагатом. Поставьте на противень.
-
Взбейте масло с сахаром в пышный крем. Взбивая, частями добавляйте яйца. Введите муку, затем добавьте сухофрукты, орехи, цукаты, фисташки и имбирь. В конце подмешайте в тесто апельсиновую воду, цедру и сок цитрусов. Замешивайте тесто до однородности (оно должно быть довольно рыхлым) и переложите в подготовленную форму. Разровняйте поверхность и пеките 30 минут. Уменьшите температуру духовки то 150 градусов и пеките еще 1 час 45 минут. Кекс должен получиться плотным и золотистым, проверьте готовность деревянной палочкой (или зубочисткой). Оставьте кекс в форме минимум на час, затем переложите на решетку остывать.
-
Выстелите форму (еще одну) двойным слоем пищевой пленки. Для мороженого взбейте белки в стойкую пену. По отдельности взбейте сливки (до загустения) и желтки с сахаром и апельсиновым ликером в густой крем. Подмешайте взбитые сливки в желтковый крем, затем введите белки. Разрежьте половину кекса на узкие полоски и уложите один ровный слой на дно формы. Залейте половиной мороженого, сверху разложите еще слой полосок кекса, заполните форму оставшимся мороженым и накройте последними кусочками кекса. Накройте пищевой пленкой и поставьте в морозилку на ночь. Когда семифреддо затвердеет, выложите его из формы и оставьте в оболочке из пленки в морозилке.
-
Достаньте семифреддо из морозилки за час до подачи. Удалите пищевую пленку, нарежьте порциями и подавайте с рюмочкой апельсинового ликера.
На заметку:
Изделие можно приготовить за несколько дней подобная выпечка, спустя время, становится только вкуснее. Десерт можно хранить замороженным до 6 недель.
Комментарии к рецепту
Уверена маме понравится
все любители рождественского семифреддо с ароматным кексом оценили!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать рождественское семифреддо с ароматным кексом)))
Очень вкусная паста, в которой все гармонично сочетается) готовится довольно быстро и нехлопотно, поэтому хорошо подойдет для будничного обеда или ужина) рецепт из моего любимого английского журнала) предлагаю и Вам попробовать...
40 мин
Невероятный аромат этого кекса мгновенно разлетится по всему дому) Этот кекс сочетает в себе простоту изготовления, доступность ингредиентов и неповторимый вкус и аромат. В его обществе Вы отлично проведете время за чашкой кофе со своими близкими и друзьями....
1 ч 30 мин
чеснок — 2 зубчик; укроп — 1 пучок; петрушка — 1 пучок; масло сливочное — 100 г; ветчина — 60 г; картофель — 2 шт.; черный перец; соль — 2 щепотка...
35 мин
Наверное многие знают или слышали о немецких рождественских пирогах-штоллен (Stollen), которые выпекаются с сухофруктами, цукатами, орехами. Вариаций имеется большое количество. Я хочу предложить вам вариант творожного штоллена в виде мини-кексов. Они получаются не менее вкусные, чем один большой штоллен...
100 мин
Морковь 3 шт.; Морковный сок 300 мл; Сливочное масло 10 г; Мед 1 ч.л.; Карри порошок щепотка; Соль по вкусу; Сливки 1/2 стак.; Перец черный молотый по вкусу; Сметана 20%-ная 2,5 стак.; Рубленый шнитт-лук 1 ч.л.; Рубленая петрушка 1 ч.л.; Листья кервеля 1 ч.л.; Измельченные листья эстрагона 1 ч.л....
22 мин
Если нет времени на создание кулинарного шедевра, но хочется испечь на праздничный стол что-нибудь сладенькое, тогда очень рекомендую на заметку этот простенький рецепт вкуснейшего творожного печенья....
45 мин
Ванильное печенье в виде полумесяца есть в кулинарной традиции многих европейских стран, например, Греции, Болгарии, Венгрии, конечно же со своими нюансами. В данном случае это сербская вариация, особенно популярная в рождественские дни....
40 ч
Девочки, рождественское семифреддо с ароматным кексом — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!