автор rotach1970
На фото леопардового кекса
Калорий: 331 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Кекс на вкус просто восхитительный! Увы, не удалось мне передать всю его эффектность, но, все-таки, решила его разместить с моими выводами и поправками. Делать его буду однозначно еще не раз, но уже все откорректирую, чтобы красота не уступала вкусу. Вновь слова благодарности за рецепт Светлане Стрилец из Архангельска, хозяюшке с волшебными руками.
Подборка рецептов: простой рецепт кексов, рецепты на ужин, праздничные рецепты, вкусные кексы.
Повод приготовления:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, Детский праздник, Семейный праздник
Итак, сразу скажу, что делать лучше сразу двойную порцию, чтобы можно было повторить два слоя пятнышек рисунка. Так будет эффектнее. Размягченное сливочное масло взбить добела с сахарным песком.
Яйца с ванилином взбить немного вилочкой.
Взбивая на медленной скорости сливочное масло с сахарным песком, постепенно, в несколько приемов, ввести яичную смесь.
Просеять муку (150г+2,5 ст. л) вместе с кукурузным крахмалом, разрыхлителем, мелкой солью. Все перемешать и отложить 2 ст. ложки мучной смеси и 0,5 ст. л. отложить в сторону).
Аккуратно, в несколько приемов, добавляем мучную смесь (основной объем) в масляно-яичную и перемешиваем лопаткой, не миксером.
Необходимо приготовить тесто 3-х оттенков. Для этого отделяем 80 г теста, в него добавляем 1/4 ст. ложки какао и 1/2 ст. ложки муки, просеянных через сито, хорошо вымешиваем. Отделяем 150 г теста, в него добавляем 2 ст. ложки просеянного какао, также вымешиваем и добавляем 2 ст. л. муки. Вот здесь сразу скажу, что более темное тесто получается очень густым, что потом мешает при создании пятнышек. Можно добавить либо больше теста, либо уменьшить количество муки.
Каждый из видов теста укладываем в кондитерский шприц, кондитерский мешочек или просто в целлофановый пакет (в нем делаем дырочку). Нужно учесть, что диаметр отверстий должен примерно быть таким: самый большой - для белого теста, средний - у темного, самый маленький - у светло-коричневого.
Светлые линии нужно закрыть вновь темным тестом. Увы, на срезе готового кекса не видно этого эффекта. Наверно стоит еще меньше добавить какао в малый объем теста для рисунка. Поверх всего кекса выдавить светлое тесто ровным слоем. У меня осталось немного цветного теста я тоже его произвольно разместила. Если у вас двойная доза, то рисунок повторить в шахматном порядке и только потом залить светлым тестом.
Кекс поставить выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут. Если будет форма больше и, соответственно, большее количества теста, может уйти до 1 часа. Кекс очень вкусный. Стоит попробовать.
Для покрытия кекса я использовала готовую помадку. Вы можете использовать глазурь, помадку, которую любите, ганаш и т. п.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, rotach1970, что так же вкусно.
Спасибо за рецептик леопардового кекса!!!
Муж был в восторге.
леопардового кекса, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Rotach1970, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Леопардовый кекс это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать кекс столичный.
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Леопардовый кекс готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
леопардовый кекс у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Как красиво!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Спасибо за шедевры!!!
Мы тоже недавно первый раз делали леопардовый кекс.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Теперь это мой любимый леопардовый кекс.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Вы задумались, как приготовить кекс рождественский? Этот рецепт подробно расскажет вам об особенностях праздничной выпечки, в состав которой входят сухофрукты, ароматизированные ликером. Вкусно очень!...
120 мин
Мука пшеничная высшего сорта 375 г; Сахарная пудра 350 г; Масло сливочное 250 г; Сметана 150 г; Лимон 3 шт.; Яйцо куриное 6 шт.; Кокосовая стружка 70 г; Сахар 100 г; Разрыхлитель теста 10 г...
90 мин
Сало 100 г; Тертый сыр пармезан 50 г; Пшеничная мука 200 г; Зеленый горошек 50 г; Яйцо куриное 3 шт.; Сливки 6 столовых ложек; Оливковое масло 6 столовых ложек; Разрыхлитель 1 ч.л.; Тмин 1/4 чайной ложки; Сахар 1/2 чайной ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 15 г; Сухие...
1 ч
Бисквитный нежный кекс, приготовленный по этому рецепту, станет отличным угощением к чаю или кофе. Готовить его очень просто, это под силу даже ребенку....
45 мин
Пасхальный кекс - очень простое в приготовлении мучное изделие, достойное праздничного стола. Рецепт бездрожжевого теста отлично подойдет для начинающих поваров, которые боятся браться за приготовление пасхальных куличей, но хотят украсить застолье красивой и вкусной выпечкой, сделанной своими руками.Испечь...
70 мин
Кекс Столичный одно из любимейших угощений большого количества людей вот уже несколько десятков лет. Благодаря рецептуре, основанной на советских ГОСТах, тесто у кекса необычайно мягкое и рассыпчатое, идеально сочетается с изюмом. Отлично столичный кекс подойдет для любого чаепития (праздничного или...
120 мин
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!