Японские молочные булочки
автор Апрель 
На фото японских молочных булочек
- Общее время: 3 ч 15 мин
- Рецепт на 9 порций
Калорий: 394 ккал
Кухня: Японская
Сложность: Простой рецепт
Вкусные булочки к ужину. Понравится и детям и старшему поколению. Рецепт из хлебного журнала за этот год.
Подборка рецептов: простой рецепт булочек, булочки из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- молоко 2,5% - 3 ст.л.
- мука - 2 ½ стак.
- молоко сухое обезжиренное - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- вода - 3 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- молоко 2,5% - ½ стак.
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- сливочное масло - 55 г
Как приготовить
-
Смешать все для стартера (tangzhong) в небольшой емкости, как вода, молоко и мука. Поставить на медленный огонь и помешивая варить 3-5 минут.
-
Переложить стартер в небольшую емкость.
-
Замесить тесто со стартером, частично добавляя муку и другие ингредиенты. Можно использовать технику или просто руками. Получиться небольшой шар. Положить в смазанную маслом форму, прикрыть пленкой сверху и поставить в теплое место на 90 минут.
-
Разделить тесто на 8-9 равных частей. Скатать шариками и выложить в приготовленную смазанную форму. Прикрыть и поставить в теплое место на расстойку 45 минут. Булочки на это время поднимутся и вырастут.
-
Смазать булочки сверху молоком или яйцом. Выпекать в разогретой духовке на 180 г 30 минут или до румяности. Достанем из духовки и дать постоять 10 минут.
Комментарии к рецепту
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Очень вкусно!
Все как в рецепте Апрель.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Забираю японские молочные булочки в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт булочек с шоколадом.
Вкусная, мягкая и ароматная булочка с сосисками очень нравится и детям, и взрослым....
180 мин
Пшеничная мука 500 г; Молоко 200 мл; Сахар 100 г; Сухие дрожжи 10 г; Сливочное масло 125 г; Пекарский порошок 18 г; Соль 8 г; Яйцо куриное 3 шт.; Горький шоколад 100 г; Вода 25 мл...
2 ч 20 мин
Творожные булочки приготовлены с тыквенным пюре и творогом, выпекаются в духовке....
30 мин
Воздушно и весело будет даже самым привередливым малышамТакие булочки отлично подойдут для детского праздника! Булочки получаются очень воздушными, начинку можно брать любую....
2 ч
Сегодня я пришла к вам с овсяными булочками. Булочки получаются со слегка хрустящей корочкой и мягким мякишем Хорошо подходят как к сладким помазкам, так и к пикантным....
180 мин
Хочу поделиться с вами своим рецептом сладких булочек на скорую руку. Они действительно готовятся быстро. Тесто можно замесить за 10 минут. Выпекаются за полчаса. Вкусные булочки на вашем столе!...
45 мин
Вот такой у меня сегодня завтрак получился, можно эти слоеные булочки приготовить с яйцом-пашот....
20 мин
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!