Постные круассаны
автор Катерина_Н 
На фото постные круассаны
Думаю, рецепт будет актуален в предверии Великого поста. За рецепт благодарю Иришу-povarisha. Коротко о рецепте. Тесто очень вкусное! Конечно, это не полноценное слоеное тесто. Но слои немного проглядываются. И мякиш чудесный, пушистый и воздушный. Только выбирайте качественное растительное масло. Можно взять обычное подсолнечное или оливковое. А можно поэксперементировать и использовать, например, кунжутное очень ароматно получится! Можно приготовить круассаны с начинкой. Повидло, шоколад, корица выбор за вами! Приятного аппетита постящимся и не только!
Подборка рецептов: простой рецепт булочки, булочки из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- растительное масло - 40 мл
- вода - 120 мл
- растительное масло - 50 мл
- дрожжи свежие - 8 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- мука - 250 г
Как приготовить
-
Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар и дрожжи, даем постоять 10 минут. Добавляем масло, просеиваем муку, добавляем соль, замешиваем тесто. Собираем тесто в шар, перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на расстойку на 1.5 часа в теплом месте. За это время делаем одну обминку.
-
За это время тесто должно увеличится в 2 раза. Делим тесто на 8 частей. Из каждой формируем шарик. Прикрываем шарики полотенцем, оставляем на 20 минут.
-
Каждый шар раскатываем в лепешку диаметром 20 см. Складываем лепешки одна на другую, промазывая каждую растительным маслом (дополнительные 40 мл). Получится стопка как на фото.
-
Полученную стопку раскатываем в лепешку диаметром 40 см. Разрезаем лепешку как пиццу на треугольники на 10-12 частей. Удобнее это делать ножом для пиццы.
-
Из каждого треугольника формируем круассан (скатываем тесто рулетом, начиная с широкого конца). Выкладываем круассаны на противень.
-
Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 1-1.5 часа. За это время круассаны должны хорошо подняться. Выпекаем при температуре 180 C 20-25 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Катерина_Н, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Спасибо Катерина_Н, ты меня спасла!!!
Посмотрите также на круассаны с миндальным кремом. Может заинтересует.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Спасибочки Катерина_Н
попробуем обязательно
Постные круассаны прелесть, спасибо за рецепт
Спасибо, Катерина_Н, за помощь!
Мой муж очень любит постные круассаны.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Катерина_Н, Рецепт просто прелесть!
Мы тоже недавно первый раз делали постные круассаны. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
А как же мне хочется уже приготовить.
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Настало время для зимней выпечки. С орехами, сухофруктами, цитрусовыми, кремами или вот как у меня с марципаном. Знаю, что марципан в продаже есть не везде. Но это не повод отказаться от таких аппетитных круассанов. Ведь что такое марципан? Это смесь миндаля с сахаром. Поэтому просто рекомендую взбить...
40 мин
Эта сладость не оставит равнодушным даже самых изысканных гурманов!Слоеное тесто со сгущенкой - это вкусно. А вот такая слоеная или дрожжевая аппетитная булочка с начинкой в форме рогалика за несколько столетий успела покорить не только Францию, но стала известна во всем мире. Круассаны из слоеного теста...
40 мин
тесто слоеное — 200 г; масло сливочное — 140 г; масло растительное; мука — 23 г; сахар — 250 г; молоко — 300 мл; какао — 7 г; шоколад темный — 100 г; соль; шоколад белый — 100 г; клубника; мята...
20 мин
Когда гости на пороге, а времени не много - спасают подобные рецепты) Предлагаю рецепт вкусных круассанов с шоколадной маковой начинкой! Вся прелесть рецепта - в его простоте и быстроте, ведь мы используем уже ГОТОВЫЕ ингредиенты: тесто и саму маковую начинку! Ваши гости будут приятно удивлены! P.S.:...
1 ч
Предлагаю безумно быструю, жутко вкусную и невероятно красивую итальянскую закуску. Количество продуктов произвольное, все зависит от вашей компании. Это как раз тот вариант когда чем больше, тем лучше ;)...
40 мин
ириски - 100 г; шоколад молочный - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; сахарная пудра - 2 ст.л.; сливки 33-35% - 50 г; тесто слоеное дрожжевое - 500 г...
50 мин
Обычные круассаны можно превратить в волшебные "Croissants la cr me d'amandes" (круассаны с миндальным кремом), как из настоящей французской пекарни. Не выходя из дома! Готовые круассаны нужно наполнить миндальной начинкой, смазать растопленным сливочным маслом и запечь 10-15 минут в духовке, до румяной...
25 мин
Это не постные круассаны, это просто бомба!!!
Я готовила постные круассаны на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне постные круассаны даже гости заказывают!!