Французские булочки
автор оксана 
На фото французских булочек
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 370 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Этот рецепт нашла несколько лет назад на просторах интернета. Особенность этого рецепта в том, что изделия формируются сразу после замеса теста (то есть тесту не дают подниматься) и после этого уже готовые изделия ставят на расстойку. Это значительно сокращает время приготовления, а булочки получаются необычайно нежные и воздушные. Без преувеличения, это мои самые любимые булочки из того, что я пекла.
Подборка рецептов: простой рецепт булочек, булочки из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
- мука - 4 стак.
- масло сливочное - ½ пачки
- дрожжи сухие - 1 пакет
- сахар - 60 г
- молоко - 1 стак.
- яйца куриные - 2 шт.
- масло сливочное - ½ пачки
- сахар - 180 г
- картофельный крахмал - 1 ½ ст.л.
Как приготовить
-
Из теплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2-3 ст. муки, но у меня уходит 4 стакана. Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.
-
Делаем начинку: соединяем размягченное сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой
-
Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.
-
Сворачиваем прямоугольник в рулет.
-
Нарезаем рулет на кусочки.
-
Кусочки выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объеме.
-
А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в нее булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут.
Комментарии к рецепту
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Оксана!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Девочки посоветовали новый рецепт булочек ежики. Очень хочется попробовать.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала французские булочки.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим французские булочки на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Как у бабушки! Невероятно вкусно, быстро и доступно!Отличный кулинарный рецепт изумительных булочек из французской кухни. Булочки получаются просто классные: нежные, тающие во рту. Прекрасная еда для чая и кофе. К утреннему завтраку в самый раз. Всего получится десять французских булочек....
2 ч
Вкусная, мягкая и ароматная булочка с сосисками очень нравится и детям, и взрослым....
180 мин
500 г муки; 5 г сухих дрожжей; 2 ст.л. какао-порошка (50 г); 170 г масла сливочного; 30 мл молока; 4 ст.л. сахара (100 г); 3 яйца; яйцо; кунжут...
45 мин
По сравнению с другими булочками эти готовятся гораздо быстрее, тесто надо ждать всего 40 минут! Поэтому если хотите порадовать своих домочадцев вкусненькими булочки и себе уделить время то этот рецепт для Вас! Результат Вас точно не разочарует!:...
1 ч
Творожные булочки приготовлены с тыквенным пюре и творогом, выпекаются в духовке....
30 мин
Воздушно и весело будет даже самым привередливым малышамТакие булочки отлично подойдут для детского праздника! Булочки получаются очень воздушными, начинку можно брать любую....
2 ч
Хочу поделиться с вами своим рецептом сладких булочек на скорую руку. Они действительно готовятся быстро. Тесто можно замесить за 10 минут. Выпекаются за полчаса. Вкусные булочки на вашем столе!...
45 мин
Готовила французские булочки много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта