Предлагаю вашему вниманию рецепт универсальной заправки для супа на зиму. Мы уже много лет подобными заготовками не занимаемся, потому что все овощи доступны в любое время года, а суп мы готовим довольно редко.
К тому же, при правильной заготовке овощей для супа на зиму нужно довольно много места в морозильной камере, а например, у меня в морозилке уже и так хранятся замороженные ягоды, которым я летом отдаю предпочтение.
Также можно закрывать такую заготовку в банки, но замораживание предпочтительнее.
Репчатый лук нарезаем и обжариваем до готовности.
Морковь натираем или пропускаем через кухонный комбайн и обжариваем до полуготовности.
Перец очищаем от семян, нарезаем кубиками. Помидоры очищаем и режем на кусочки.
Все овощи смешивает в эмалированной кастрюле, варим в течение получаса, затем добавляем чеснок и соль и довариваем еще десять минут.
Содержимое кастрюли перекладываем в банки и закрываем крышками.
Хранить закрытые банки следует в затемненном прохладном месте.
Такую овощную заготовку добавляют в суп за 10 минут до окончания варки.
Если кому-то место позволяет замораживать, то вместо банок овощи достаем из кастрюли, откидывая через дуршлаг или сито, а затем раскладываем по пакетам из полиэтилена и кладем в морозильную камеру.

Комментарии к рецепту

4 / 5

Рейтинг рецепта

esoni1978

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь супчик периодически готовим!!!)

volkorezova_98

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

alisa82

Lyuda, отличный рецепт супа, все ингредиенты любимые.

shtolts_89

Отличный вариант приготовления супа.
Обязательно воспользуешься рецептом!

miyake_79

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

nesteath1989

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

Кобрянова Элла

Спасибо lyuda, ты меня спасла!!!

svetlana

Отличный рецепт заправки для борща на зиму, просто, быстро и вкусно.

shamraeva_97

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

athith1980

Очень очень вкусно получилось!!!

vasilina

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

edickea

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Заправка для супа на зиму

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту