Суп-пюре из печеных перцев

автор vrednaya_93 vrednaya_93

Рецепт супа-пюре из печеных перцев

На фото супа-пюре из печеных перцев

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 8 порций
  1. 20 отзывов

Калорий: 225 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

Увидела вот такой необычный суп в блоге Андрея Рудькова (последнее время только у него и смотрю рецепты). Захотелось чего-то нового и интересного. Готовила первый раз, не представляла, что же в итоге получится. Но, на всякий случай, фотографировала процесс (видимо уже мания). Мне очень понравился такой суп, поэтому решила поделиться рецептом, может кому еще захочется изведать и такой вариант.

Подборка рецептов: простой рецепт супа-пюре,  вкусный суп.

Ингредиенты:

  • перец болгарский - 5 шт.
  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • сливочное масло - 30 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей - 1 стебель
  • чеснок - 2 зубчика
  • кумин - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • бульон - 1 ½ л
  • соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Осенью я запекала перец, потом его замораживала. Поэтому, для того, чтобы приготовить этот суп, я просто вынула порцию замороженных печеных перцев, разморозила их и приступила к готовке супа. У кого такой заготовки нет, тогда придется перцы выпекать, чистить, а потом использовать по назначению. Подготовим овощи для зажарки. Нарежем лук, морковь и сельдерей в равных пропорциях. Также измельчим чеснок. В кастрюлю наливаем оливковое масло и добавляем кусочек сливочного. Когда масло растопится, отправляем в кастрюлю чеснок и лук, обжариваем минуты 3 4.

  2. Добавляем морковь и сельдерей, снова обжариваем минут 5 6. Отправляем в кастрюлю перцы, чайную ложку кумина и два лавровых листика. Заливаем куриным или грибным бульоном (если нет бульона, тогда просто кипятком). Бульона нужно столько, чтобы просто прикрыть овощи. Варим суп до того, пока морковь станет мягкой.

    суп-пюре из печеных перцев
  3. Снимаем кастрюлю с огня, вынимаем лавровые листики, солим по вкусу и пюрируем суп погружным блендером. Затем возвращаем кастрюлю на плиту, даем супу закипеть, варим еще 2 минуты. Суп готов.

    суп-пюре из печеных перцев
  4. Подаем с сухариками, ложкой сметаны или йогурта. Аромат и вкус такой пряный-пряный. Я подавала с ложкой сметаны, посыпала немного черным кунжутом, а вместо сухариков сырные пирожки. Очень вкусно, настоятельно рекомендую попробовать любителям супов. Приятного аппетита!

    суп-пюре из печеных перцев

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
yulyasha
yulyasha

Какая у Вас Фантазия!!!

itimr1971
itimr1971

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

idofui1980
idofui1980

Очень популярно все расписано. Спасибо.

mila72
mila72

Vrednaya_93, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супа-пюре из печеных перцев.
Мне он нравится больше других.

ryabokon_80
ryabokon_80

Огооо спасибо девочки.

annayaki1997
annayaki1997

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Тащьян Ира
Тащьян Ира

Однозначно в закладки, как и рецепт супа-пюре из кукурузы.

Аня Гриневская
Аня Гриневская

Спасибо огромное за рецепт супа-пюре из печеных перцев!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Борчаева Анна
Борчаева Анна

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Ткалина Зоя
Ткалина Зоя

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

tseslyak_81
tseslyak_81

Очень аппетитно!
Забрала рецептик супа-пюре из печеных перцев в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

layves
layves

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт супа-пюре из печеных перцев!

Хамитова Эля
Хамитова Эля

Спасибо большое!!!
очень понравилось суп-пюре из печеных перцев,легко и просто.
Искренне спасибо, vrednaya_93.

hessomal
hessomal

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Козубенко Вика
Козубенко Вика

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

ustonoren
ustonoren

Спасибо, vrednaya_93!

orontingi
orontingi

Оооочень вкусно получилось

honton
honton

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

kurtasanova_87
kurtasanova_87

Я еще не делала суп-пюре из печеных перцев, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Аида Теппо
Аида Теппо

Vrednaya_93, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Суп-пюре с артишоками

Сливочное масло 75 г; Лук репчатый 5 головок; Чеснок 1 зубчик; Артишоки 1 кг; Сливки 10%-ные 300 мл; Овощной бульон 1 л; Рубленая петрушка 6 столовых ложек...

1 ч 15 мин

Суп-пюре из кукурузы

Холодный суп-пюре из кукурузы - это не просто вкусно, но еще и полезно. Одна порция (стакан) содержит 6 г белков, 2,5 г клетчатки и всего 2 г жиров. Калорийность - 150 ккал. Бережем фигуру!...

1 ч 5 мин

Чечевичный суп-пюре

Пару месяцев назад приезжала в гости подруга, которая уже несколько лет живет в Турции и поделилась вот таким вот вкусным рецептиком...

1 ч

Суп-пюре из крапивы

Крапива 700 г; Картофель 1 шт.; Бульон куриный 1 л; Сыр твердый 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

30 мин

Суп-пюре из шпината

Оливковое масло 2 столовые ложки; Лук репчатый 1 головка; Мелко рубленный чеснок 3 зубчика; Имбирь по вкусу; Замороженный шпинат 400 г; Куриный бульон 250 мл; Картофель 1 шт.; Лимонный сок 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

20 мин

Гороховый суп-пюре

Заходите на мой обеденный стол, и без добавки супа вы не уйдете!:)...

1 ч

Суп-пюре морковный

Хлеб цельнозерновой 600 г; Вода 1,5 л; Морковь 400 г; Картофель 400; Имбирь 2 ч.л.; Кориандр 2 ч.л.; Масло растительное 0,5 ст.л.; Куркума 1 ч.л.; Перец черный молотый (по вкусу); Соль (по вкусу)...

50 мин