Борщ по-мариупольски
автор tomara74 
На фото борща по-мариупольски
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 216 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Борщ по рецепту Валерии Олеговны из Мариуполя
Подборка рецептов: простой рецепт борща, вкусные рецепты, суп с капустой, свекольный суп.
Ингредиенты:
- Картофель 6 шт.
- Мясной бульон 3 л
- Свекла 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Белокочанная капуста 200 г
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Зеленый сладкий перец 1 шт.
- Хрен 20 г
- Помидоры 4 шт.
- Чеснок 8 зубчиков
- Кинза 1/2 пучка
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 50 г
Как приготовить
-
Поставить бульон на огонь и кинуть в него крупно нарезанный картофель.
-
На крупной терке натереть свеклу и морковь. Разогреть сотейник, плеснуть оливкового масла, положить корнеплоды и тушить на среднем огне 7 минут. Ошпарить помидоры, удалить с них кожицу, крупно нарезать, добавить в сотейник и тушить все вместе еще 5 минут.
-
Удалить у перца плодоножки и белые пленки, нарезать на квадраты со стороной 1 см.
-
капустных листа свернуть в сигару и нарезать полоски шириной 3-5 мм.
-
Добавить все овощи в кастрюлю и варить 25-30 минут.
-
Попробовать на соль и перец и при необходимости добавить. Если не хватает кислоты, добавить столовый уксус но не более 2-х столовых ложек.
-
Всыпать, обжаренную на сухой сковородке до золотистого цвета, муку.
-
Добавить натертый хрен и чеснок, раздавленный плоскостью ножа. Варить еще 10 минут.
-
Отставить на 30 минут. Подавать с кинзой и сметаной максимальной жирности
На заметку:
Борщ по рецепту Валерии Олеговны из Мариуполя
Комментарии к рецепту
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Сделала сегодня борщ по-мариупольски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Кстати, когда я первый раз попробовала борщ по-мариупольски, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
украинский борщ - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Tomara74, борщ по-мариупольски - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Tomara74, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении борща по-мариупольски.
Обалденно, вкусно! tomara74, вы кудесница!
Борщ с чесноком - это лучшее блюдо, которое только можно придумать. Именно чеснок полностью раскрывает вкусовые качества каждого ингредиента в отдельности и делает вкус украинского борща ярче, богаче и насыщеннее.Чеснок считается продуктом долголетия. За счет того, что в нем содержится огромное количество...
30 мин
Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит....
60 мин
#Свекла 2 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Капуста белокачанная немного; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 луковица; Уксус 1 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Зелень; Чеснок; Сметана; Для бульона:; Курица...
1 ч 30 мин
Любители блюд поострее могут добавить в борщ немного жгучего перца, просто опустив его в тарелку на несколько минут....
150 мин
Научила меня готовить этот борщ моя свекровь. Готовлю его ооооочень давно. Это одно из любимых первых блюд моего мужа....
30 мин
Особенность этого рецепта скрыта в названии. Все ингредиенты нарезаны кубикомТак вкуснее...
2 ч
Нежно и оригинально!
спасибо, tomara74!