Борщ на мясном бульоне
автор ilowhelse 
На фото борща на мясном бульоне
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 2 ч 40 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 70 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Рецепт борща со свеклой и свежей капустой. Накануне я варю мясной бульон с говядиной. Затем режу говядину небольшими порционными кусочками и кладу в бульон. На таком бульоне получается отличный борщ!
Подборка рецептов: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, суп из говядины.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 200 г сала
- 2 л воды
- 1 ст.л. соли
- 500 г свеклы
- 8 шт. перца горошком
- 2 лавровых листа
- 2 ст.л. томатной пасты
- 500 г капусты
- 2 ст.л. винного уксуса
- 1 ч.л. сахара
- петрушка
- 1 луковица
- 1 морковка
- укроп
- сметана
- растительное масло
Как приготовить
-
Говядину промыть. Положить в кастрюлю, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист, перец горошком. Варить около 2 часов. Затем достать мясо, нарезать кусочками.
-
Нарезать лук, морковь натереть на терке. На сковороде обжарить сало, снять шумовкой поджарки, добавить в сковороду нарезанный лук и натертую морковку. Жарить минут 10.
-
Отдельно, на растительном масле пассеровать, натертую на крупной терке или нарезанную брусочками свеклу. Добавить к ней томатную пасту. Готовить несколько минут.
-
В готовый бульон добавить пассерованные лук, морковь, кусочки обжаренного сала. Нашинковать капусту и и также положить в бульон. Варить около 30 минут. Затем добавить нарезанный картофель и свеклу с томатной пастой.
-
Влить уксус, добавить сахар. Варить 15 минут, до готовности картофеля.
-
Разлить по тарелкам, посыпать мелко-нарезанным укропом, добавить сметану.
Комментарии к рецепту
Отлично, борщ на мясном бульоне — супер, понравилось всем!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Вы там знаете толк в еде :)
Я тоже заприметила борщ на мясном бульоне, да пока еще руки не дошли.
Для борща на мясном бульоне вроде не сложно, можно попробовать.
Однозначно в закладки, как и рецепт украинского борща.
Ilowhelse!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо!
Отличный рецепт борща на мясном бульоне!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Надо попробовать приготовить борщ на мясном бульоне
Спасибо, ilowhelse!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Ilowhelse, это просто волшебный рецепт!
Просто божественный вкус!
куриный бульон 2000 мл; капуста (белокочанная) 500 г; картофель 3 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; морковь 1 шт.; томатная паста 2 ст.л.; масло растительное 2 ст.л.; приправы 10 г; укроп 10 г; лавровый лист 2 шт....
20 мин
Борщ с чесноком - это лучшее блюдо, которое только можно придумать. Именно чеснок полностью раскрывает вкусовые качества каждого ингредиента в отдельности и делает вкус украинского борща ярче, богаче и насыщеннее.Чеснок считается продуктом долголетия. За счет того, что в нем содержится огромное количество...
30 мин
Рецепт данного борща из Кубани. Донская кухня вкусна и разнообразна, а еще поражает своими названиями блюд. Столько всяких диковинных слов! Попробуйте вкусный сытный борщ, семья оценит....
60 мин
#Свекла 2 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Капуста белокачанная немного; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 луковица; Уксус 1 ч.л.; Сахар 1 ч.л.; Зелень; Чеснок; Сметана; Для бульона:; Курица...
1 ч 30 мин
Любители блюд поострее могут добавить в борщ немного жгучего перца, просто опустив его в тарелку на несколько минут....
150 мин
Научила меня готовить этот борщ моя свекровь. Готовлю его ооооочень давно. Это одно из любимых первых блюд моего мужа....
30 мин
Я сделала борщ на мясном бульоне, все получилось очень даже..!
ilowhelse, спасибо большое!!