Вареники с сыром по-ярославски

автор Валентина Ладоненко Валентина Ладоненко

Рецепт вареников с сыром по-ярославски

На фото вареников с сыром по-ярославски

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 760 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт русской кухни. Который можно приготовить всего за 60 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 760 ккал.

Ингредиенты:

для начинки:

  • 600 г картофеля
  • 200 г репчатого лука
  • 100 г сушеных грибов
  • 40 г сыра
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль

для соуса:

  • 250 г сметаны
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. муки

Как приготовить

  1. На стол просеять муку горкой, в середине сделать ямку и вбить туда яйцо, добавить теплую воду, посолить.

  2. Вымесить крутое тесто, накрыть и отставить на 40 минут, потом раскатать его в тонкий жгут, порезать на равные части, которые раскатать в тонкие кружки.

  3. Вымоченные грибы положить в кастрюлю с водой и посолить, отварить, мелко нарезать.

  4. Мелко нашинкованный лук обжарить с отваренными грибами.

  5. Сварить картофель, растолочь и смешать с грибами, луком, посолить.

  6. На масле обжарить до легкого золотистого цвета муку для соуса, добавить томатную пасту, обжарить 5-7 минут, затем положить сметану, дать соусу закипеть.

  7. На половинку каждого кружка теста выложить фарш, свернуть тесто пополам, сформовать вареники.

  8. В кипящую воду добавит соль и опустить вареники, отварит до полуготовности, потом переложить их в горшочки, полить соусом, верх посыпать тертым сыром.

  9. Вареники с сыром по-ярославски запечь до готовности в горшочках в духовке.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Римма Хотаби
Римма Хотаби

Я сделаю на Новый год!

rolschikova_97
rolschikova_97

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

nina
nina

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

zinka86
zinka86

ДА!!! Валентина, огромное спасибо, за рецепт вареников с сыром по-ярославски.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Шымелевич Настасья
Шымелевич Настасья

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

nedare2003
nedare2003

Валентина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Сержантова Алена
Сержантова Алена

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Кубайчук Алла
Кубайчук Алла

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт вареников с адыгейским сыром.

Кометчикова Виктория
Кометчикова Виктория

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

volkorezova_98
volkorezova_98

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

yasha97
yasha97

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Валентина за прекрасный рецепт!

Инка Дембо
Инка Дембо

Очень вкусно!
Все как в рецепте Валентина.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

anendi
anendi

Валентина, спасибо за рецепт вареников с сыром по-ярославски!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

airdj
airdj

Спасибо, буду попробовать)))

ummirtit
ummirtit

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Лидия Старицына
Лидия Старицына

Готовила вареники с сыром по-ярославски Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

anendi
anendi

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Вареники с адыгейским сыром

Хочу предложить вам весьма интересный рецепт вареников с адыгейским сыром, у них очень приятный и мягкий вкус, такая начинка чем-то напоминает творожную, поэтому должна многим понравиться....

70 мин

Ленивые вареники с сыром

Вареники с сыром - один из самых простых вариантов приготовления популярного блюда, так как не нужно тратить время на подготовку сложной начинки. А оригинальная подача блюда удивит и порадует Ваших гостей....

80 мин

Вареники по-полтавски

Нежное и мягкое тесто плюс классическая начинка из вишни - это и есть настоящие полтавские вареники. Попробовав их хотя бы раз, вы моментально влюбитесь в потрясающий вкус этого украинского блюда....

100 мин

Вареники с брусникой

Вареники с брусникой - это сочные ягоды в нежнейшем тесте, которое прямо тает во рту. Поверьте, это не просто очень вкусное блюдо, а настоящий деликатес, который вы непременно должны попробовать....

60 мин

Вареники с картошкой

мука 400 г; вода (теплая) 250 мл + 120 мл; масло подсолнечное 2 ст.л. + 2 ст.л. + 70 мл; разрыхлитель 0,5 ч.л.; картофель (рассыпчатых сортов) 8-10 шт.; лук 2 шт.; горчица 1 ч.л.; шампиньоны 250 г; огурец маринованный 2 шт.; чеснок 1 зубчик; петрушка 10 веточек; винный уксус (белый) 1 ч.л.; тимьян 1...

40 мин

Шоколадные вареники

Каждая хозяйка умеет готовить вареники, но не все знают, как приготовить шоколадные вареники. В этом рецепте вы увидите весь процесс приготовления этого изумительно вкусного и сладкого блюда....

60 мин

Вареники с творогом

Вареники со сливочным сыром необычайно вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Начинку можно приготовить и на основе творожного сливочного сыра, жирного и не очень кислого.В нашем случае начинка сладкая. А вы можете сделать ее и соленой, это на любителя. Можно добавить даже свежую зелень....

35 мин