Тефтели, запеченные с моцареллой
автор edisha1980 
На фото тефтелей, запеченных с моцареллой
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 191 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Задумывался один рецепт, а получился другой. Из оригинальных ингредиентов осталась только моцарелла, поэтому со спокойной совестью записала этот рецепт в авторские. Что мне очень понравилось это идея натереть в соус кабачок. В целях загущения соуса, а также утилизации самого кабачка. И вкус от этого только выиграл. Соус получился нежным и легким. Угощайтесь
Ингредиенты:
- лук репчатый мелкий - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- лук репчатый мелкий - 1 шт.
- растительное масло для жарки - по вкусу
- сельдерей стебли - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- горчица русская - 1 ч.л.
- кабачки - 1 шт.
- зелень рубленая - 2 ст.л.
- морковь тертая - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры протертые пассата - 850 мл
- сыр - 70 г
- сахар - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- моцарелла шарик большой - 125 г
- мясной фарш - 600 г
Как приготовить
-
Пассеруем мелко нарезанные овощи в небольшом количестве подсолнечного масла.
-
Готовим фарш: в миске смешать ингредиенты для фарша. Вместо сухарной крошки я добавляю соду, на это количество фарша достаточно 1/4 ч ложки. Если вы не используете соду, то замочите 3 ст. л. сухарей или кусочек старой булочки в 3 ст. л. молока и добавьте в фарш.
-
В фарш добавить горячую зажарку и все тщательно вымешать. Добавить несколько ложек теплой воды при замешивании для сочности.
-
Сформировать тефтельки и обжарить их на масле до румяной корочки.
-
Отложить в сторону.
-
Для соуса пассеруем лук с чесноком две минуты.
-
Тут секретный ингредиент: кабачок. Мякоть от кабачков у меня осталась после их фаршировки, ее я и добавила в соус.
-
Вам же настоятельно рекомендую добавить натертый кабачок в соус. Обжарить минуту с луком и чесноком.
-
Влить пассату, добавить зелень. У меня были довольно крупные кусочки кабачков, поэтому мне пришлось пюрировать соус. Если вы натрете его на мелкой терке, то этот шаг можно пропустить. Проварить соус на слабом огне в течении 10 мин
-
Разогрейте духовку до 200 С. Соус необходимо посолить, поперчить, добавить сахар и по желанию острый соус чили. Выложить тефтели в соус.
-
Моцареллу нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх тефтелек.
-
Запекать тефтельки около 20 мин до золотистой корочки. Присыпать рубленной зеленью.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Edisha1980, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тефтелей, запеченных с моцареллой.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Всем привет! Девочки приготовила тефтелек, запеченных в баклажанном соусе tastyrecipe.ru/goryachee/tefteli/teftelki-zapechennye-v-baklazhannom-souse, ну очень классно, а главное быстро.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю тефтелей, запеченных с моцареллой.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Наконец то сделала тефтелей, запеченных с моцареллой- объедение!!!
Edisha1980, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Edisha1980 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Когда закончились идеи для разнообразия ежедневного меню, рекомендую вам попробовать этот интересный, несложный и недорогой вариант, как приготовить тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе....
90 мин
Вкусные, полезные тефтели в духовке. Готовятся тефтели из мясного фарша, с овощами и красным рисом....
1 ч 15 мин
И опять у меня рыбное блюдо. Сегодня очень вкусные рыбные тефтельки с грибами запеченные в соусе из овощей и грибов. Тефтельки получаются сочные, ароматные и легкие. Особенно вкусно с лесными грибами. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым вашим гарниром....
1 ч
О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные - словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели! (Астрид Лингрид Малыш и Карлосон) Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему Малышу....
50 мин
грудка куриная (без кожи и кости) 4 шт.; батон (ломтики) 4 шт.; сливки молочные (10%) 150 мл; сыр (твёрдый) 60 г; яйца куриные 2 шт.; моцарелла (маленькие шарики) 250 г; мука 3 ст.л.; сухари панировочные 3 ст.л.; масло растительное (для жарки) 3 ст.л.; соль 1 по вкусу...
90 мин
Фарш мясной - 500 г; Баклажан - 1 шт.; Кабачок - 1 шт.; Перец сладкий - 2 шт.; Лук - 1 шт.; Чеснок - 4 зубчика; Томатное пюре - 1 стак.; Масло растительное - 1 ст.л.; Соль, перец - по вкусу...
1 ч
Чеснок 1 зубчик; Соль 1/2 чайной ложки; Тмин 1 столовая ложка; Паприка 1 столовая ложка; Перец черный молотый 1 столовая ложка; Зернистая горчица 1 столовая ложка; Яйцо куриное 1 шт.; Свиной фарш 1 кг; Рубленая петрушка 1 стак....
1 ч
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!