Печень моем под проточной водой, освобождаем от пленочек и прожилок. Это не сложно сделать с помощью острого ножа. Повторно моем подготовленную печень, аккуратно обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем печенку на куски. Куски не должны быть слишком маленькими, лучше если они будут среднего размера как обычно режут мясо на шашлык.
Выкладываем печень в глубокую миску, посыпаем специями для шашлыка. Солим по вкусу. Здесь нужно сначала обратить внимание на состав специй, если там указана соль, то дополнительно солить не потребуется.
Поливаем печень со специями майонезом, тщательно перемешиваем. Это лучше сделать руками, чтобы как можно тщательней распределить маринад по каждому кусочку.
Накрываем миску пищевой пленкой или крышкой и отправляем в холодильник на два часа. За это время каждый кусок хорошенько пропитается ароматами и вкусами специй, станет мягким и нежным.
По истечении указанного времени нанизываем печень на шампуры и отправляем на мангал. Жарим шашлык над раскаленными углями, не допускаем появление огня. Во время жарки постоянно крутим шампуры, чтобы кусочки прожарились равномерно.
Жарится печень намного быстрее чем мясо, достаточно 5-10 минут. Дольше жарить не нужно, чтобы шашлык остался сочным и мягким.
Подаем на стол с горчицей, кетчупом, или любым другим соусом по вкусу. Также отлично шашлык из печени сочетается со свежими овощами.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

dariya74

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

lyudochka

Анька, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается шашлык из печени на мангале!!!
Буду делать 3-й раз!

oromyo

Чудесный рецепт шашлыка из печени на мангале!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

katya

Сегодня приготовила шашлык из печени на мангале,очень вкусно!
Анька ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

tofindo1992

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

zoya88

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

nyuta

Очень понравился рецепт шашлыка из свиной печени со шпиком, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

ediga1976

Шашлык из печени на мангале давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

illichevskaya_91

Делаю шашлык из печени на мангале который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Инжакова Евгения

Это просто очень вкусно

rakipova_94

Спасибо за рецепт, готовила шашлык из печени на мангале на день рождения сестры
Всем понравилось

lyusya

Спасибочки :)

golomysov_98

Спасибо огромное за рецепт шашлыка из печени на мангале!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

olesya

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

padillis

Анька, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

hisisiton

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

kurtasanova_87

Выглядит очень аппетитно

Шашлык из печени на мангале

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить шашлык из печени на мангале

Комментарии к рецепту