Овощное рагу по-провански
автор Майя Школина 
На фото овощного рагу по-провански
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 194 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
За что я люблю август? За обилие свежих овощей из которых можно приготовить яркие, сочные и полезные летние блюда!) Хочу поделиться сегодня с вами рецептом вкуснейшего овощного рагу с ароматной прованской ноткой.)
Ингредиенты:
- чеснок - 2 стак.
- цукини - 2 шт.
- баклажан - 1 шт.
- фасоль белая - 200 г
- вино белое - 100 мл
- бульон - 1 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- розмарин сушеный - по вкусу
- специи - 1
Как приготовить
-
Баклажан и цукини нарезать кубиками.
-
Перец - полосками, лук и чеснок измельчить.
-
В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета. Положить чеснок и жарить еще 1 минуту.
-
Добавить фарш и жарить, разбивая лопаткой комочки, 7 минут.
-
Приправить перцем, добавить нарезанные овощи и белое вино. Убавить огонь и тушить 10 минут.
-
Влить мясной бульон, добавить томаты (если у вас свежие помидоры, то предварительно очистить от шкурки и измельчить), фасоль и сухие травы.
-
Все перемешать, если нужно -посолить. Накрыть крышкой и готовить еще 20 минут.
-
Овощное рагу по-провански готово. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Очень люблю овощное рагу по-провански, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим овощное рагу по-провански, спасибо огромное за рецептик!!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Майя, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт овощного рагу по-провански меня выручил!
Какой замечательный рецепт. Моим любителям овощного рагу с шампиньонами обязательно понравится.
Я стручковую фасоль не очень "полюбляю", а муж был в восторге, просил добавки:)...
50 мин
Зелёный лук – 100 г; Чеснок – 20 г; Кабачок – 300 г; Капуста белокочанная – 350 г; Картофель – 600 г; Стручковая фасоль – 100 г; Масло подсолнечное – 55 г; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – по вкусу; Перец душистый – по вкусу; Паприка молотая – по вкусу; Лавровый лист молотый – по вкусу; Морковь...
40 мин
Капуста цветная 400 г; Перец болгарский 1 шт.; Сосиски 4 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Кетчуп (хайнц) 4 ст.л.; Соль; Перец...
45 мин
Особенностью и главным достоинством этого несложного в приготовлении блюда, является то, что оно сочетает в себе гарнир и основное блюдо. К тому же оно не имеет строго рецепта и ингредиентов....
1 ч
Очень сытное, вкусное и пикантное блюдо! Заменит целое блюдо, гарнира не нужно! В сезон кабачков очень в тему! На конкрс Загадки....
1 ч 20 мин
Сытное блюдо с мясом и овощами, готовить просто!Овощное рагу с брюквой можно приготовить и без мяса, но в таком случае блюдо будет не настолько сытное. Мясо можно взять любое, на свой вкус, в данном рецепте используется баранина. Помидоры подойдут как консервированные, так и свежие, в зависимости от...
2 ч
Это овощное рагу с курочкой можно предложить деткам на обед или на ужин. Курочка получается нежной, овощи прекрасно сочетаются друг с другом. Очень малышу нравится;) Рекомендуемый возраст с 1,5 лет Из данного количества продуктов получилось примерно 2 порции: 1 для взрослой детки и 1 для малявочки...
50 мин
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Майя, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)