Плов из говядины
автор kelner_73 
На фото плова из говядины
- Время подготовки: 35 мин
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 370 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Плов в моей семье любят все. Поэтому готовлю я его довольно часто и в самых разных вариациях. Сегодня я хотела бы поделиться рецептом, близком в моём понимании к классическому.
Этот плов я готовлю не в мультиварке - просто на газовой плите, в казане. Если казана нет, то можно задействовать любую кастрюлю подходящего объёма, но. всё же одно важное условие есть - она должна быть толстостенной!
Были случаи, когда я готовила плов в обычной кастрюле и, знаете, вкус уступал! Так что толстые стенки работают:)
Можно упростить задачу и приготовить плов в мультиварке, но это будет уже совсем другое блюдо.
Чаще всего я готовлю плов с говядиной. По-моему, это мясо просто идеально подходит к любому сорту риса.
Ну что, приступим?
Подборка рецептов: простой рецепт плова, праздничные рецепты.
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка) 550 г
- Рис длиннозёрнистый 1 стак.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 9 зубчиков
- Подсолнечное масло 0,25 стак.
- Душистый перец 3 горошины
- Смесь молотых перцев 3 щепотки
- Соль 3 щепотки
- Лавровый лист 2 шт.
Повод приготовления:
Обед, Праздник
Как приготовить
-
Первым делом я промыла несколько раз рис, после чего залила его фильтрованной водой. Оставила замоченным пока не будет готова основа для плова.
-
Говядину хорошенько промыла прохладной водой, удалила плёнки, порезала небольшими кусочками.
-
В казане хорошо разогрела подсолнечное масло. Выложила мясо. Убавила огонь и обжаривала минут 15 под крышкой, периодически помешивая.
-
Затем добавила к мясу лук, порубленный кубиком.
-
Следом отправила в казан крупно натёртую морковь. Можно её порезать полукольцами или кольцами, но мне больше нравится тёртая.
-
Перемешала и обжаривала в течение 5-7 минут на среднем огне.
-
Перемолола к мясу и овощам смесь перцев, посолила и добавила горячей кипячёной воды - примерно 2/3 стакана. Добавила лавровый лист и душистый перец горошком. Тушила ещё минут 5-7.
-
В последний раз перемешала содержимое казана и добавила рис.
-
Залила рис водой так, чтобы она его покрывала на 1 палец. Накрыла крышкой и варила до тех пор, пока вода не выпарилась.
-
Подготовила головку чеснока.
-
Очищенные зубчики порезала тонкими пластинками.
-
Воткнула чеснок по всей площади риса и вновь долила горячей кипячёной воды - 100-150 мл. Доводила до готовности с открытой крышкой. Когда вся вода выпарилась, накрыла крышкой, выключила газ. Казан укрыла грелкой и дала настояться готовому блюду 20 минут.
-
Вкусный и ароматный плов готов! Можно звать всю семью на обед. Хотя... и звать нечего - сами придут на запах! ;)
Смотрите и пробуйте приготовить плов из говядины
Комментарии к рецепту
Необыкновенный рецепт плова из говядины!!!
Скорее бы попробовать)
Kelner_73, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Рецепт плова из говядины бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и плов из говядины в казане.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать плов из говядины к домашнему празднику.
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А плов из говядины — это очень вкусно!
Kelner_73, аппетитно - чудо!
Спасибо за рецепт плова из говядины.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Kelner_73 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Kelner_73, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Хороший рецептик! :)
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Думаю, очень вкусно.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
А вы знаете, что на природе можно готовить не только шашлыки и суп? И меню для пикника можно значительно расширить, если знать, как приготовить плов из говядины в казане. Итак, смотрите рецепт....
60 мин
Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но за неимением мужчины и костра, приготовим плов в микроволновке - это тоже вкусно!...
60 мин
Захотела приготовить плов в сковороде? Выбери сковороду вок!Для приготовления этого восточного блюда не найти лучшей восточной посуды, чем вок сковорода, - говорили мне, а я скептически кривилась. Но испробовав приготовить на ней плов, я в первый же раз растеряла весь свой скептицизм. Действительно,...
1 ч 25 мин
Рецептов приготовления плова очень-очень много! Я предлагаю рецепт, который очень любим в нашей семье. Так готовит плов мой папа. Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный. Я затрудняюсь сказать точно, сколько получается порций, но его получается много. Съедается он быстро. К плову можно подать...
3 ч
Это самый традиционный ташкентский домашний плов!Несмотря на название, это самый традиционный домашний плов, который готовят во множестве ташкентских семей.Если придерживаться рецепта, то Вы получите необыкновенно вкусный и ароматный плов!...
3 ч
С чем только не готовят плов - даже с опятами. Конечно, по вкусу это блюдо напоминает плов лишь отдаленно, но принцип приготовления тот же, потому эту вкусотищу я так и называю - плов с опятами....
40 мин
Я приготовила плов из говядины на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))