Плов чыхыртма

автор giono1987 giono1987

Рецепт плова чыхыртма

На фото плова чыхыртма

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 4 отзыва

Калорий: 210 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Настоящий узбекский рецепт! Научись и ты его готовить!

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Рис - 400 г
  • Топленое масло - 1 ст.л.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Алыча - 100 г
  • Лимонная кислота - 0.5 ч.л.
  • Шафран - по вкусу
  • Корица - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Как приготовить

  1. Азербайджанский плов - это праздничное национальное блюдо. Его главное отличие от узбекского плова в том, что рис готовят и подают отдельно от всех остальных ингредиентов. Предлагаем вам оценить все тонкости вкуса и аромата национальной еды азербайджанской кухни и приготовить настоящий плов Чыхыртма, следуя приведенному здесь кулинарному рецепту.

  2. Секрет правильного приготовления плова в том, чтобы рис оставался целым и не разваривался. Чтобы получить желаемый результат, рис нужно отваривать на пару. Он не должен растрескаться, а только лишь немного разбухнуть в процессе приготовления.

  3. Пока рис отваривается, мы берем курицу, промываем ее и нарезаем порционными кусками. Затем солим и обжариваем на сковороде. Баклажаны тоже промываем, нарезаем кубиками и обжариваем. Лук измельчаем.

  4. Затем в сковороду с курицей добавляем лук, баклажаны, лимонную кислоту и корицу. Яйца взбиваем и выливаем на курицу. Все перемешиваем и запекаем в духовке до образования румяной корочки.

  5. Пока готовится курица, промываем рис. В глубокой кастрюле обжариваем репчатый лук, добавляем туда алычу и рис. Все это нужно посолить и добавить немного воды. После чего накрываем кастрюлю крышкой и тушим до готовности. Затем добавляем шафран и перемешиваем.

  6. После этого на блюдо горкой выкладываем рис, и рядом с ним курицу. Все это поливаем растопленным маслом. Плов Чыхыртма на стол подается слегка остывшим.

Смотрите и пробуйте приготовить плов чыхыртма

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
bulka_78
bulka_78

Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!

vlasenko_80
vlasenko_80

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо giono1987

Ленкова Тома
Ленкова Тома

Спасибо большое за замечательный рецепт плова чыхыртма.

ilowhelse1975
ilowhelse1975

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Плов в микроволновке

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но за неимением мужчины и костра, приготовим плов в микроволновке - это тоже вкусно!...

60 мин

Плов в сковороде вок

Захотела приготовить плов в сковороде? Выбери сковороду вок!Для приготовления этого восточного блюда не найти лучшей восточной посуды, чем вок сковорода, - говорили мне, а я скептически кривилась. Но испробовав приготовить на ней плов, я в первый же раз растеряла весь свой скептицизм. Действительно,...

1 ч 25 мин

Плов из окорочков

Плов с мясом птицы тоже имеет место быть. Для приготовления плова из мяса курицы, лучше не использовать грудку....

2 ч

Диетический плов

Предлагаю на ваше рассмотрение один из наиболее удачных, на мой взгляд, вариантов низкокалорийного плова с курицей. Вкус просто отменный, а ущерб здоровью и фигуре минимальный....

60 мин

Чайханский плов

Это самый традиционный ташкентский домашний плов!Несмотря на название, это самый традиционный домашний плов, который готовят во множестве ташкентских семей.Если придерживаться рецепта, то Вы получите необыкновенно вкусный и ароматный плов!...

3 ч

Плов с опятами

С чем только не готовят плов - даже с опятами. Конечно, по вкусу это блюдо напоминает плов лишь отдаленно, но принцип приготовления тот же, потому эту вкусотищу я так и называю - плов с опятами....

40 мин

Плов с тыквой

Плов - отличное блюдо, которое имеет массу разновидностей и особенностей! Предлагаю приготовить сладкий плов с тыквой и изюмом, уверен, что от такого лакомства не откажутся даже дети! Чудесное блюдо!...

60 мин