Печень промыть, вырезать жилки, снять пленку. Если печень говяжья....можно замочить печень на пару часов в молоке что бы она не горчила. Отварить в течение 40-50 минут в подсоленной воде. Печень вынуть и пусть она остывает, а мы готовим соус. В пиалу налить подсолнечное масло, добавить уксус, соль, сахар, черный молотый перец, горчицу и тщательно взбить. Должна получится однородная консистенция. Режим лук полукольцами. Добавляем лук в приготовленный соус, смешиваем и даем постоять минут 10-1.
Нарезать печень вдоль, а затем каждый получившийся кусок поперек, на тонкие лепесточки. Чем тоньше будут лепесточки, тем лучше промаринуется печень соусом. Добавляем нарезанную печень к луку и соусу, хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 2-3 часа, а еще лучше - на ночь. Перед подачей можно каждую порцию украсить мелко нарезанным зеленым луком. Я всегда подаю с отварным картофелем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

Гаргуль Марианна

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

evgeniya76

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы острую печень на закуску готовили 5 получила т.к. всё знала)))

ecapif

Спасибо большое за рецепт, hedsules1972.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

beisembaeva_82

Как же аппетитно.

spirova_94

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

alisa82

Когда в первый раз попробовала острую печень на закуску, мне не понравилось.

zina83

Наверно нужно порепетировать приготовление печени под шубкой. А то вдруг опростоволосимся.

girning_86

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

inga88

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Логойда Таня

Легко и вкусно!!!

Острая печень на закуску

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить острую печень на закуску

Комментарии к рецепту