Печень в кляре
автор Кристюша Насибова 
На фото печени в кляре
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 143 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт домашней кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 143 ккал.
Ингредиенты:
- Печень кролика 600 г
- Мука цельнозерновая 3 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Орехи грецкие 3 ст.л.
- Молотая паприка 1 ч.л.
- Копченая паприка 1 ч.л.
- Чеснок сушеный 1 ч.л.
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Масло виноградной косточки для жарки
- Йогурт 200 мл
- Шнитт лук пучок
- Укроп пучок
- Сок лимона 2 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Мята свежая для подачи
Как приготовить
-
Печень кролика помыть, обсушить и разделать на небольшие кусочки.
-
В сухой чаше смешать молотый чеснок, оба вида паприки и черный перец, добавить соль и запанировать печень в пряной смеси. Оставить пропитаться на минут 12-15.
-
Яйца взбить в пышную пену.
-
Цельнозерновую муку просеять в яйцо и взбить. Масса должна напоминать сметану средней густоты.
-
Добавить в кляр крошку грецкого ореха.
-
В сковороде нагреть масло виноградной косточки. Два зубчика чеснока, не очищая, раздавить плоской стороной ножа и распустить их в горячем масле. Каждый кусочек печени обмакнуть в ореховый кляр и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Приготовить соус: йогурт, зелень, лимонный сок и пару зубчиков чеснока взбить в блендере до однородной массы. Подавать печень в кляре с соусом и листиками свежей мяты.
-
Рецепт "Печень в кляре" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментарии к рецепту
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо, Кристюша, за помощь!
Мой муж очень любит печень в кляре.
Вкуснятина
Часто бывает - сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, - выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую....
20 мин
Одним из самых популярных субпродуктов является куриная печень. Блюда из нее получаются очень вкусными, нежными и питательными. Хозяйки отдают предпочтение этому виду печени, так как с ним не нужно много возиться. Куриную печень не обязательно вымачивать, она получается не горькой и всегда мягкая.А еще...
40 мин
1 большая луковица; 1 морковь; 500 г печени говяжьей; масло растительное; соль; приправа....
1 ч 50 мин
500г говяжьей печени; горчица; мука; сливочное масло; имбирь; 2 апельсина; соль; перец...
90 мин
Приготовьте на ужин печень по-домашнему и подайте с картофельным пюре и солеными огурчиками из бочки. Готовится блюдо просто и из доступных продуктов....
60 мин
Печень с макаронами у нас дома считается дежурным блюдом. Однако печень, если уметь, можно приготовить так восхитительно, что из простого блюда с макаронами оно превратится в изысканный обед или ужин....
30 мин
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю печень в кляре)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))