Гусиная печень по-французски фуа-гра
автор Зоя Шишнева 
На фото гусиной печени по-французски фуа-гра
- Общее время: 1440 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 355 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1440 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 355 ккал. Повод: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Подборка рецептов: простой рецепт печени, рецепты на ужин, праздничные рецепты, классические рецепты.
Ингредиенты:
- Гусиная печень — 600 г
- Соль — 1 Щепотка
- Душистый черный перец — По вкусу
- Херес — 1 ст.л.
- Коньяк — 1 ст.л.
- Свежий инжир — 2 шт.
Повод приготовления:
На обед, На ужин, На праздничный стол
Как приготовить
-
Заранее вынуть печень из холодильника. Сполоснуть ее холодной водой и обсушить. Удалить вены и сосуды. Это сделать легко, их просто нужно вытягивать. Почищенную печень залить молоком или водой, добавить немного уксуса. Поставить на 2 часа в холодильник.
-
2. Теперь слить жидкость из печени и немного обсушить ее. Посыпать печень солью и перцем.
-
3. Свежий инжир нужно промыть и обсушить. Нарезать его тонкими ломтиками.
-
4. Половину печени выложить плотно в форму для запекания. Сверху на печень положить дольки инжира. Накрыть оставшейся печенью и залить коньяком и вином. Теперь нужно плотно прижать печень.
-
5. Можно готовить печень сразу. Но если есть время, лучше поставить форму в холодильник на сутки. Тогда вкус и аромат блюда будет более насыщенным. Закрыть форму фольгой и поставить в духовку. Выпекать при температуре 100 градусов 40 минут. На лист, где стоит форма, налить воды.
-
6. Готовое блюдо остудить и поставить на сутки в холодильник. Затем отделить ее ножом от стенок и перевернуть на тарелку.
-
7. Фуа-гра нарезают горячим, острым ножом. Подают на тонком кусочке сдобной булочки.
Комментарии к рецепту
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не гусиная печень по-французски фуа-гра.
Всем рекомендую.
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Добавила в закладки печень под шубкой, чтобы потом не искать.
Гусиной печени по-французски фуа-гра просто супер, мои гости все были в восторге!!! Зоя, спасибо!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Зоя ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо, Зоя за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
И как у тебя все получается???
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо!
Все здорово получилось!
Зоя, большое спасибо!
Не перестаю удивляться! Класс!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Зоя, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Часто бывает - сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, - выходит сочное и нежное блюдо! Рекомендую....
20 мин
Незабываемые ощущения гарантированы!Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем-как и всегда!...
30 мин
1 большая луковица; 1 морковь; 500 г печени говяжьей; масло растительное; соль; приправа....
1 ч 50 мин
500г говяжьей печени; горчица; мука; сливочное масло; имбирь; 2 апельсина; соль; перец...
90 мин
Печень с макаронами у нас дома считается дежурным блюдом. Однако печень, если уметь, можно приготовить так восхитительно, что из простого блюда с макаронами оно превратится в изысканный обед или ужин....
30 мин
Печень-это полезный и вкусный продукт. А приготовив порциоонно, подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Тем более, что в кокотницах или горшочках блюда по особенному вкусны....
1 ч
Зоя, спасибо огромное за рецепт гусиной печени по-французски фуа-гра!
делаю уже 5-й раз!