Свинина в пиве по-бельгийски
автор Алена Буркицова 
На фото свинина в пиве по-бельгийски
Калорий: 161 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Мягкое сочное мясо, тушенное в оригинальном густом соусе, в котором и пиво, и ржаной хлеб с горчицей, и лук со специями Готовьте, это ОЧЕНЬ вкусно!
Ингредиенты:
- 700-800 г свиного окорока, лопатки
- 2 средние луковицы
- 500 мл пива на выбор
- 2 больших ломтя ржаного хлеба
- 1,5-2 ст.л. горчицы (острой, зерновой)
- 1-2 лавровых листа
- 3-5 горошин душистого перца
- соль по вкусу
- 3-4 ст.л. растительного масла
Как приготовить
-
Свинину после промывания промокаем как можно суше сложенными разовыми полотенцами. Нарезаем кусочками по 25-30 мм.
-
Складываем в контейнер, посыпаем перцем и вливаем 1,5-2 ст. ложки масла, перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса, но с крышкой и в холодильнике свинина может мариноваться до суток.
-
Тяжелую сковороду раскаляем на сильном огне без масла (или с одной ложкой). Кладем половину мяса и за пару минут, помешивая, обжариваем до первых корочек. Убираем в тарелку, обжариваем вторую половину.
-
Соединяем мясо в сковороде. Добавляем нашинкованный полукольцами лук, продолжаем жарку, все так же помешивая, 4-5 минут.
-
Вливаем пиво - не все, а столько, чтобы мясо тушилось в нем до мягкости, от 20 до 40 минут в зависимости от качества мяса. Солим мясо. Во время тушения, если надо, пиво понемногу подливаем.
-
Ломти ржаного хлеба намазываем с одной стороны горчицей.
-
В практически готовую свинину кладем хлеб горчицей вниз. Приправляем перцем и лавровым листом, тушим еще 8-10 минут.
-
Хлеб уже размок в соусе, мы легко разминаем его - и получаем густой прекрасный соус с аппетитным хлебным привкусом.
Комментарии к рецепту
Очень довольна свининой в пиве по-бельгийски! Благодарю за рецепт.
Алена, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала свинину в пиве по-бельгийски по вашему рецепту, получилось сразу.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Спасибо огромное за рецепт свинины в пиве по-бельгийски!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Может быть кому и пригодиться тоже свинина в сметанно-горчичном соусе tastyrecipe.ru/goryachee/myaso/svinina-v-smetanno-gorchichnom-souse.
А я сделала свинину в пиве по-бельгийски, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
А что вы нашли в свинине в пиве по-бельгийски??? Мне, например, не очень понравилось:(
Алена! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
свинину в пиве по-бельгийски(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Очень вкусное мясо. Сочное, ароматное. Чернослив отлично дополняет вкус. На гарнир можно приготовить рис. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций....
60 мин
Рецепт приготовления запеченной в фольге свинины с овощами. Свинина по данному рецепту получается ароматной и очень вкусной....
180 мин
Свинина - 600 г; Репчатый лук - 1 шт.; Сметана - 250 г; Горчица - 2 ч.л.; Вода - 200 мл; Соль - по вкусу; Чёрный молотый перец - по вкусу...
50 мин
свиная рулька 1,5 кг; пиво светлое 500 мл; морковь 1/2 шт.; чеснок 5 зубчиков; масло растительное 2 ст.л.; перец черный молотый; горчица; соль...
240 мин
свиной вырезки — 1 кг; твердого сыра — 100 г; сметаны — 150 мл; соль и перец — По вкусу; чеснока — 2 Зубчика...
110 мин
Хочу вам рассказать, как сделать свинину в духовке с грибами. Блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным, так что обязательно его приготовьте, хоть на праздничный стол, хоть на семейный обед!...
40 мин
Делюсь с вами отличным простым рецептом свинины под сыром в духовке. Получается блюдо, что называется, "и в пир, и в мир". Можно и на праздничный стол подать, и без повода любимых порадовать! Пробуем!...
40 мин
Блюдо просто супер, готовила свинину в пиве по-бельгийски впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!