Итальянская лазанья

Лук измельчить, морковку порезать соломкой. Все вместе обжарить на растительном масле.

Добавить фарш и продолжать обжаривать до его готовности. В конце добавить томатную пасту, сахар, соль и молотый разноцветный перец. Подержать еще 1 минутку на огне.

В отдельной посуде растапливаем сливочное масло.

Добавляем муку.

Обжариваем до золотистого цвета.

Постепенно начинаем вливать молоко небольшими порциями. Каждый раз тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.

Когда введете весь литр молока, добавить соль, перец, итальянские травки. Пробуйте постоянно, чтоб не ошибиться с пропорциями специй. Все добавляется по собственному вкусу.

Итак, два соуса готовы! Болоньезе и бешамель

Теперь начинаем собирать лазанью. Форму с высокими бортиками смазываем сливочным маслом. На дно выкладываем листы для лазаньи (не отваренные). Затем мясной соус - Болоньезе. А сверху молочный соус - Бешамель. Посыпать тертым сыром.

Снова кладем листы лазаньи, затем болоньезе, бешамель и сыр. Так повторяем раза 3-4. Насколько хватит ваших ингредиентов.

Заканчиваем листами лазаньи и бешамелем. Посыпать лазанью молотым разноцветным перцем и итальянскими травками.

Ставим в духовку при температуре 200 градусов, примерно на 40 минут.

Затем достаем лазанью, присыпаем сверху тертым сыром и запекаем до появления румяной корочки.

Я ставлю обычно этот момент на гриль.