Котлеты из печеного баклажана
автор Ужик Женя 
На фото котлет из печеного баклажана
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 209 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Наверное, эти котлетки на вид не очень, но вот их вкус вас обязательно порадует! Рецепт удивительно прост, а котлетки получаются на удивление очень вкусные, ароматные, с нежным ореховым привкусом. Советую приготовить! Подавать с салатом из свежих овощей.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 головка
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка - 3 веточки
- грецкие орехи - 40 г
- гречневая крупа - 40 г
- растительное масло для жарки - по вкусу
- баклажаны - 1 шт.
Как приготовить
-
Баклажан вымыть, обсушить. Наколоть вилкой в нескольких местах. Выложить в форму и отправить в разогретую духовку (200 градусов). Запекать 40 минут.
-
Горячий баклажан опустить в холодную воду на несколько минут. Затем положить на бумажное полотенце, обсушить.
-
С баклажана снять шкурку и порезать кубиками.
-
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде, с добавлением 1 ст. л. растительного масла, до золотистого цвета.
-
Орехи выложить в чашу блендера и мелко порубить.
-
Чеснок пропустить через пресс.
-
Петрушку помыть, обсушить, отделить зелень от стеблей. Зелень мелко порубить.
-
Гречку смолоть в кофемолке до состояния муки. Можно использовать готовую гречневую муку.
-
В миске смешать гречневую муку, орехи, чеснок, зелень, лук, баклажан. Посолить, поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут.
-
Сформовать 4 котлетки (у меня по 80 грамм).
-
Котлетки обвалять в муке или манке. Обжарить на растительном масле с обеих сторон.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо!
котлетки теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Спасибо большое за замечательный рецепт котлеток.
Попробуйте котлетки. Очень хороший рецепт!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Я еще не делала котлеты, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Ужик,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту котлет.
Получилась вкуснятина!
Ужик!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Ужик …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала котлеты-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Ужик!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Увидев рецепт котлеток и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона. Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать....
60 мин
Муж пришел с работы и говорит: "Ел в столовке котлеты Московские. Такие вкусные. Ты так умеешь?" Я не придала этому значения, но сразу пошла искать рецепт. Муж сказал, что очень вкусно получилось....
40 мин
Кролик (мякоть) 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Масло сливочное 2 ст.л.; Сливки 33%-ой жирности 60 мл; Яйца куриные 1 шт.; Соль; Специи...
30 мин
Добавив в привычные котлеты брокколи, можно получить совершенно замечательный результат, ну и, конечно же, превосходный вкус. Отменное блюдо получается на обед или ужин для всей семьи! Пробуйте сами!...
40 мин
Капуста белокачанная 1 кг; Молоко 1 стак.; Манка 2 ст.л.; Сыр (тертый) 100 г; Яйца куриные 1 шт.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Масло растительное рафинированное 30 г; Орех мускатный (тертый) 1 щепотка; Соль 7 г; Перец 5 г...
60 мин
Румяные, с пылу-жару котлеты из судака - это очень вкусно! И просто в приготовлении....
1 ч 5 мин
Когда нужно вкусно и сытно накормить всю семью, котлетки - самый лучший вариант для обеда или ужина, такие аппетитные говяжьи котлеты понравятся всем, с ними голодным из-за стола точно никто не уйдет....
60 мин
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!