Бараньи котлеты на косточке

автор Elenissima Elenissima

Рецепт бараньих котлет на косточке

На фото бараньих котлет на косточке

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 4 отзыва

Калорий: 186 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 60 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 186 ккал.

Ингредиенты:

  • тимьян - 2 шт.
  • фасоль - 150 г
  • лимонная цедра - 1 шт.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

  1. Смазать оливковым маслом (кистью) мясо с обеих сторон, посыпать солью, перцем, тертой цедрой и тимьяном.

  2. Разогреть сковороду или гриль заранее. Положить котлеты и готовить несколько мин до появления сока на верхней стороне мяса. Смазать лимонным соком и перевернуть. Жарить до готовности, переворачивать только один раз.

    бараньи котлеты на косточке
  3. Переложить мясо на тарелку, накрыть фольгой и дать ему отдохнуть 2 мин Это дает возможность перераспределиться соку, делая мясо сочным и нежным.

  4. Отварите фасоль в течении 6 мин, обдайте холодной водой. Если стручки целые, нарежьте их на 2-3 части. Помидоры разрежьте, удалите семена и нарежьте кубиками. Смешайте с фасолью и полейте французской заправкой. Подавайте на тарелке вместе с бараниной и долькой лимона.

    бараньи котлеты на косточке
  5. Французская заправка (в салаты) : 6 ст. л. оливкового масла,1-1,5 ч. л. горчицы, желательно дижонской, 2 ст. л. лимонного сока или винного уксуса, соль, перец по вкусу. Смешать все компоненты и хорошо взбить до получения эмульсии. Указанные соотношения приблизительны, для ориентировки, количество горчицы и уксуса может быть снижено.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Софья Слуднова
Софья Слуднова

Спасибо за рецепт котлеток.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

umionc1990
umionc1990

Спасибо, замечательный рецептик, котлетки класс!

Курдалёва Маргарита
Курдалёва Маргарита

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

toma92
toma92

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Котлеты по-французски

Котлеты по-французски из курицы приготовить очень просто. Процесс займет совсем немного времени. Блюдо получается нежными, а готовится оно из бюджетных и доступных ингредиентов. Вот рецепт!...

30 мин

Котлеты Любительские

Котлеты традиционное блюдо, которое у нас умеет готовить каждая хозяйка. Но у всех они получаются разными! Как приготовить котлеты "Любительские"? По ГОСТовскому рецепту. Это вкусно и сочно....

120 мин

Диетические котлеты

Не все любят морковку, и не все могут позволить себе жирные мясные котлеты, а вот рецепт приготовления диетических котлет может стать любимым блюдом вашей семьи....

40 мин

Котлеты из кабачков

По этому рецепту приготовить котлеты из кабачков сможет каждый. Такие вкусные котлеты обязательно понравятся даже тем, кто не любит кабачки в чистом виде....

30 мин

Котлеты из лосятины

Друзья-охотники недавно принесли лосятину, и чтобы не долго, но и не жестковато, решено было сделать котлеты. Получилось так)...

15 мин

Котлеты полтавские

Вкуснейшие сочные котлеты украинской кухни порадуют всех домашних!Как человеку, родившемуся и живущему в Украине, мне близка национальная кухня, в том числе и полтавская, знаменитая своим борщом, варениками на пару, ну и конечно, галушками. На Полтавщине я бываю несколько раз в году и могу сказать, что...

50 мин

Котлеты с брокколи

Добавив в привычные котлеты брокколи, можно получить совершенно замечательный результат, ну и, конечно же, превосходный вкус. Отменное блюдо получается на обед или ужин для всей семьи! Пробуйте сами!...

40 мин